O segredo aqui é usar um bom leite vegetal, como o de arroz, e caprichar na mistura de cacau e amido de milho para garantir uma textura encorpada. Ingredientes Leite vegetal (500 ml) Amido de milho (2 colheres de sopa) Cacau em pó (1 colher de sopa) Achocolatado vegano (2 colheres de sopa) Açúcar (2 […] O segredo aqui é usar um bom leite vegetal, como o de arroz, e caprichar na mistura de cacau e amido de milho para garantir uma textura encorpada.

Ingredientes

• Leite vegetal (500 ml)
• Amido de milho (2 colheres de sopa)
• Cacau em pó (1 colher de sopa)
• Achocolatado vegano (2 colheres de sopa)
• Açúcar (2 colheres de sopa)

Modo de Preparo

1. Dissolver o amido de milho : Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com um pouquinho de leite vegetal para dissolver bem.
2. Aquecer o leite : Em uma panela, despeje o restante do leite vegetal e leve ao fogo baixo. Adicione a mistura de amido de milho, mexendo constantemente para evitar que empelote.
3. Adicione o cacau e o achocolatado : Quando o leite estiver quente, adicione o cacau em pó e o achocolatado vegano. Mexa vigorosamente para incorporar os ingredientes.
4. Ajustar o açúcar : adicione duas colheres de sopa de açúcar e continue mexendo. Caso tenha usado apenas cacau, você pode adicionar mais uma colher de açúcar para equilibrar o sabor.
5. Cozinhar até absorver : Deixe o chocolate cozinhar em fogo baixo, confundindo sempre, até alcançar uma textura cremosa e encorpada. Quando isso acontecer, seu chocolate quente vegano está pronto!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/WehT1-fP1Fo?si=pNSrgZGYxZK79QL3

Informação Nutricional

• Calorias : 120 kcal por porção
• Carboidratos : 20g
• Proteína : 1g
• Gorduras : 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 2 porções generosas, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 10 minutos.

Você sabia disso?

O amido de milho é um espessante natural que, além de dar textura ao chocolate quente, é amplamente utilizado em diversas sobremesas veganas e sem glúten.

Dicas e Variações

Preparar correto

Sempre mexa o chocolate quente em fogo baixo para evitar que o amido de milho forme grumos. O segredo é paciência!

Variação nos Ingredientes

Se você não tiver achocolatado vegano, pode usar apenas cacau em pó, mas aumentar um pouco o açúcar para ajustar o sabor. Outra opção é trocar o leite de arroz por leite de aveia ou de amêndoas.

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão mais saudável? Substitua o açúcar orgânico por açúcar de coco ou açúcar natural, como estévia. Assim, você mantém o sabor sem exagerar nas calorias.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Você pode fazer pequenas porções de chocolate quente vegano e vender em garrafinhas individuais, prontas para serem aquecidas. É uma ótima ideia para um inverno lucrativo.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma colher de silicone é ideal para mexer o chocolate quente sem arranhar a panela. E se tiver um fouet, melhor ainda para dissolver bem o amido de milho.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar qualquer tipo de leite vegetal?

Sim, pode! Só lembre que cada leite vegetal tem uma textura e sabor diferentes. O de arroz é mais neutro, enquanto o de coco deixa um gosto mais marcante.

Como evitar que o chocolate empelote?

O segredo é dissolver bem o amido de milho antes de adicionar à panela e mexer constantemente em fogo baixo.

Dá para fazer sem achocolatado vegano?

Claro! Basta usar apenas cacau em pó e ajustar o açúcar de acordo com seu gosto.

Posso adoçar com mel ou outro adoçante?

Sim, mas lembre-se de que mel não é vegano. Use alternativas como xarope de bordo, melado de cana ou adoçantes naturais.

Posso fazer em maior quantidade e armazenar?

Sim, mas prefiro fazer a quantidade necessária para o momento, pois a textura pode mudar ao ser reaquecida.