Com dicas simples, vamos direto ao ponto para que o sal penetre bem e o milho fique irresistível. Aqui você vai precisar de apenas alguns ingredientes que todos temos em casa. Ingredientes Milho verde (5 espigas) Água (suficiente para cobrir as espigas) Sal (3 colheres de chá) Manteiga (a gosto) Modo de Preparo Comece limpando […] Com dicas simples, vamos direto ao ponto para que o sal penetre bem e o milho fique irresistível. Aqui você vai precisar de apenas alguns ingredientes que todos temos em casa.

Ingredientes

• Milho verde (5 espigas)
• Água (suficiente para cobrir as espigas)
• Sal (3 colheres de chá)
• Manteiga (a gosto)

Modo de Preparo

1. Comece limpando as espigas de milho: retire as cascas e os fios que vêm grudados no milho.
2. Corte cada espiga ao meio, facilitando o relacionado e deixando o milho mais saboroso.
3. Com uma faca, faça cortes superficiais nos grãos ao longo da espiga. Isso permite que o sal penetre melhor.
4. Coloque as espigas em uma panela de pressão e adicione água até que fiquem cobertas.
5. Se você tiver cascas de milho, pode colocá-las junto na panela para intensificar o sabor.
6. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 15 minutos, contados após a panela começar a chiar.
7. Após o tempo de cozimento, retire a pressão, abra a panela e adicione o sal. Misture bem para que o sal se distribua.
8. Use a mesma água do cozimento para reaquecer o milho, se necessário, e finalize com manteiga a gosto antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/IZ48IVFkwxs?si=4YDA5TipgqQLCdbs

Informação Nutricional

• Calorias : 150 kcal (por espiga)
• Carboidratos : 20 g
• Proteína : 4 g
• Gordura : 2 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 5 porções e leva aproximadamente 25 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O milho é um dos alimentos mais consumidos no mundo e, no Brasil, ele é ingrediente essencial em várias receitas tradicionais, como curau e pamonha. Cozinhá-lo com a cascata intensifica o sabor e ainda aproveita uma parte do milho que muitas vezes descartamos.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para que o milho fique macio e saboroso, é essencial não adicionar o sal durante o cozimento. Isso evita que os grãos durem. Só coloque o sal após o milho estar cozido.

Variação nos Ingredientes

Experimente cozinhar o milho com algumas folhas de louro e pimenta-do-reino. Esses ingredientes dão um toque diferente ao sabor, deixando-o ainda mais especial.

Versão Saudável da Receita

Substitua a manteiga por azeite de oliva extra virgem para uma opção mais leve e saudável. O azeite dá um sabor suave e mantém a cremosidade do milho cozido.

Dá para vender essa receita?

Sim! O milho verde cozido é um clássico em festas e feiras. Ao vendê-lo, sirva-se em copos adicionais com um pouquinho de manteiga e sal extra, que agrada o paladar de todos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão faz toda a diferença para cozinhar o milho rapidamente. Além disso, uma faca afiada para fazer os cortes nos grãos ajuda o milho a absorver melhor o sal.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer para o milho cozido não ficar duro?

Evite adicionar o sal antes do cozimento. O sal faz com que os grãos sejam mais resistentes e duradouros, então térmicos apenas no final.

Quanto tempo devo cozinhar o milho na panela de pressão?

O tempo ideal é de 15 minutos após a panela começar a chiar. Isso garante que o milho fique macio e no ponto certo.

Posso congelar o milho cozido?

Sim, é possível congelar. Depois de cozido, espere esfriar, coloque em um recipiente bem fechado e congele por até três meses.

Devo usar as cascas do milho no cozimento?

As cascas intensificam o sabor, então, se você tiver, adicione-as na panela junto com as espigas. Só lembre-se de lavar bem antes.

Como aquecer o milho sem perder o sabor?

Use água do cozimento próprio para reaquecer o milho. Isso mantém a umidade e o sabor.