O processo é super simples, com ingredientes fáceis de encontrar e que você provavelmente já tem na sua cozinha. Ingredientes 150g de bolacha de maizena 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga sem sal (derretida) 400g de doce de leite 200g de chantilly batido 3 bananas nanicas (médias e picadas) 1/2 xícara (chá) de açúcar […] O processo é super simples, com ingredientes fáceis de encontrar e que você provavelmente já tem na sua cozinha.

Ingredientes

• 150g de bolacha de maizena
• 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga sem sal (derretida)
• 400g de doce de leite
• 200g de chantilly batido
• 3 bananas nanicas (médias e picadas)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

1. Preparação da base : Triture as bolachas de maizena em um processador ou liquidificador até formar uma farofa fina. Adicione a margarina derretida e misture bem até formar uma farofa úmida.
2. Montagem da base : Pressione essa farofa no fundo de uma forma de fundo envolvente (23 cm de diâmetro) e nas laterais, criando uma camada uniforme. Forre a base com um garfo e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Preparação das bananas : Em uma panela, coloque as bananas picadas, o açúcar, a canela e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos, confundindo sempre. Reserve e deixe esfriar.
4. Montagem do recheio : Após retirar a base da geladeira, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire o forno e deixe esfriar completamente.
5. Camada de doce de leite : Espalhe o doce de leite sobre uma base já fria, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme.
6. Bananas cozidas : Coloque as bananas cozidas por cima do doce de leite, espalhando-se de maneira uniforme.
7. Cobertura de chantilly : Espalhe o chantilly batido por cima das bananas, cobrindo toda a superfície.
8. Decoração : Finalize com um toque de canela ou chocolate em pó para decorar, se preferir.
9. Serviço : Leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Depois, é só desenformar e desfrutar dessa delícia!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/ODHyzLrV_sk?si=ACoZ0VJFffkZgETS

Informação Nutricional

• Calorias : 380 kcal (por porção)
• Carboidratos : 45g
• Proteínas : 4g
• Gorduras : 19g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e geladeira, é de cerca de 1h30.

Você sabia disso?

O Banoffee é uma sobremesa inglesa, originalmente feita com bananas, creme e toffee (caramelo). O nome vem da confortável de "banana" e "toffee"!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que a base fique firme e crocante, é importante pressionar bem a farofa de bolacha na forma e levar-la ao forno por alguns minutos antes de adicionar os outros ingredientes.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o doce de leite por uma camada de Nutella ou caramelo salgado, se preferir uma versão diferente do clássico.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque a bolacha de maizena por uma bolacha integral e o doce de leite por um creme de ricota adoçado com mel.

Dá para vender essa receita?

Sim! O Banoffee é uma ótima opção para vender em potinhos individuais, basta montar em camadas e deixar bem refrigerado para manter a consistência.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos ajuda muito na hora de triturar as bolachas, mas se você não tiver, um liquidificador ou até mesmo um rolo de massa e um saco plástico podem resolver o problema.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer a base do Banoffee ficar firme?

Pressione bem a farofa de bolacha na forma e leve ao forno por 15 minutos. Isso ajuda a dar crocância e firmeza.

Precisa cozinhar como bananas?

Não é obrigatório, mas cozinhar as bananas com açúcar e canela adicione um sabor a mais à sobremesa.

Posso usar chantilly de caixinha?

Sim, o chantilly pronto de caixinha funciona muito bem nessa receita. Basta bater de acordo com as instruções da embalagem.

Quanto tempo o Banoffee precisa ficar na geladeira?

Deixe o Banoffee na geladeira por pelo menos 1 hora para firmar bem antes de servir.

Posso congelar o Banoffee?

Não é recomendado, pois o chantilly e as bananas perdem a textura ao descongelar.