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Essa batata é assada, o que dá um sabor incrível com os temperos, e não precisa de muito esforço. Vamos nessa? Ingredientes Batatas (6 unidades – aproximadamente 700g) Água (para cozinhar) Sal (1 colher de chá para a água + 1 colher de chá para o tempero) Azeite (5 colheres de sopa) Alho (1 dente […]
Essa batata é assada, o que dá um sabor incrível com os temperos, e não precisa de muito esforço. Vamos nessa?
Vegano e Vegetariano - como fazer batatas rusticasIngredientes
- Batatas (6 unidades - aproximadamente 700g)
- Água (para cozinhar)
- Sal (1 colher de chá para a água + 1 colher de chá para o tempero)
- Azeite (5 colheres de sopa)
- Alho (1 dente ralado)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Páprica defumada (1 colher de chá)
- Orégano (1/2 colher de chá)
Modo de Preparo
- Prepare as batatas: Lave bem as batatas (com casca, se preferir), seque-as e corte-as ao meio. Depois, corte novamente cada metade em dois, formando quatro pedaços similares. Isso ajuda a deixar todas as batatas em tamanhos uniformes, para cozinharem por igual.
- Cozinhe as batatas: Coloque uma panela com água para ferver e acrescente uma colher de chá de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione as batatas e cozinhe em fogo alto por cerca de 4 minutos. Não deixe cozinhar demais, pois elas ainda vão ao forno.
- Escorra as batatas: Depois de cozinhar por 4 minutos, escorra as batatas e reserve.
- Prepare o tempero: Em um recipiente, misture o azeite, o alho ralado, uma colher de chá de sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o orégano. Misture bem para que todos os temperos fiquem integrados ao azeite.
- Tempere as batatas: Adicione as batatas ao recipiente do tempero e misture bem, garantindo que todas as batatas fiquem bem cobertas.
- Leve ao forno: Em uma assadeira untada com um pouco de azeite, distribua as batatas, deixando um espaço entre elas. Isso é importante para que as batatas fiquem crocantes e não grudem umas nas outras.
- Asse as batatas: Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes por fora. Dê uma olhada nelas na metade do tempo e vire, se necessário, para garantir um cozimento uniforme.
- Sirva: Retire do forno e sirva quente! Fica perfeito como acompanhamento para carnes, frango ou mesmo sozinho como petisco.
Veja a Receita em Vídeo
https://youtu.be/u28J_NLoux0?si=g26FlWk7Hv6n3X3UInformação Nutricional
- Calorias: 450 kcal
- Carboidrato: 50g
- Medida: 150g (por porção)
- Proteína: 5g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 1 hora para ficar pronta, considerando o tempo de preparo e de forno.Você sabia disso?
A batata rústica, além de deliciosa, tem um diferencial bem interessante: ao manter a casca, conservamos mais fibras e nutrientes do que se removêssemos. Isso dá mais sabor e textura à receita!Dicas e Variações
Preparo correto
É importante não cozinhar demais as batatas antes de levá-las ao forno. Se elas ficarem muito cozidas, podem desmanchar e não manterão o formato durante o assado.Variação nos Ingredientes
Você pode variar os temperos à vontade! Experimente trocar a páprica defumada por curry, ou adicionar ervas frescas como alecrim e tomilho para dar um toque diferente.Versão Saudável da Receita
Para uma versão ainda mais saudável, use azeite em menor quantidade e adicione mais ervas. Além disso, você pode optar por batatas-doces, que têm um índice glicêmico mais baixo.Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Batatas rústicas são ótimas para vender, seja como petisco ou acompanhamento. Capriche na apresentação e ofereça opções de molhos para incrementar o prato.Utensílios que facilitam o preparo
Uma boa faca afiada para cortar as batatas e uma assadeira antiaderente são essenciais para facilitar o preparo e garantir o resultado ideal.Principais dúvidas sobre a receita
Qual o segredo para deixar a batata rústica crocante?
Deixar espaço entre as batatas na assadeira e não cozinhar demais são os segredos para garantir a crocância.Posso usar outro tipo de batata?
Sim! Batatas-doces ou batatas asterix também ficam ótimas nessa receita, dando um toque diferente ao sabor.Preciso retirar a casca das batatas?
Não é obrigatório. A casca adiciona textura e mais fibras à receita, mas se preferir, pode retirar.Por que as batatas não ficam crocantes?
Se as batatas ficarem muito juntas na assadeira ou se houver excesso de água, elas não irão assar corretamente e perderão a crocância.Qual é o melhor tipo de azeite para temperar as batatas?
O azeite extra virgem é uma boa escolha para dar mais sabor ao prato, mas qualquer azeite serve.
Publicado em 13/11/2024 - 14h00
Batata Rústica Crocante: O Acompanhamento Ideal para Seus Pratos!
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