Em pouco tempo, você terá uma refeição completa e colorida, cheia de nutrientes. Vamos começar? Ingredientes Berinjela (2 unidades) Azeite de oliva (2 colheres de sopa) Orégano (1 colher de chá) Cominho (1 colher de chá) Sal (a gosto) Molho de tomate (150g) Queijo (vegano ou mussarela) (100g) Tomate cereja (10 unidades) Salsinha e cebolinha […] Em pouco tempo, você terá uma refeição completa e colorida, cheia de nutrientes. Vamos começar?

Ingredientes

• Berinjela (2 unidades)
• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
• Orégano (1 colher de chá)
• Cominho (1 colher de chá)
• Sal (a gosto)
• Molho de tomate (150g)
• Queijo (vegano ou mussarela) (100g)
• Tomate cereja (10 unidades)
• Salsinha e cebolinha picadas (2 colheres de sopa)
• Sementes de gergelim (opcional) (1 colher de chá)

Modo de Preparo

1. Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Faça cortes quadriculados na polpa, sem perfurar a casca.
2. Coloque as metades em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com azeite e polvilhe com orégano, cominho e sal.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a berinjela fique macia.
4. Retire as berinjelas do forno e, com a ajuda de uma colher, retire a polpa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm.
5. Misture a polpa retirada com o molho de tomate e ajuste o sal, se necessário. Recheie as berinjelas com essa mistura.
6. Decore com os tomates cereja cortados ao meio, espalhe salsinha e cebolinha por cima, e finalize com o queijo ralado de sua preferência.
7. Se desejar, adicione sementes de gergelim por cima para dar um toque especial.
8. Leve ao forno novamente, a 200°C, por mais 10-15 minutos, ou até o queijo gratinar e ficar dourado.
9. Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou uma salada leve.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/leLcf4gBlu4?si=gE_mexobOortPmZy

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidrato: 15g
• Medida: por porção (200g)
• Proteína: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 50 minutos para ficar pronta, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A berinjela é rica em antioxidantes e fibras, o que faz dela um ótimo ingrediente para manter a saúde do coração e ajudar no controle do colesterol. Além disso, seu sabor neutro combina perfeitamente com vários tipos de recheio.

Dicas e Variações

Preparo correto

Ao cortar a berinjela, faça cortes profundos na polpa sem atingir a casca. Isso ajuda a cozinhar uniformemente e facilita na hora de retirar a polpa para o recheio.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar carne moída, frango desfiado ou cogumelos ao recheio para criar variações. Para os amantes de legumes, abobrinha e pimentão são ótimos complementos.

Versão Saudável da Receita

Troque o queijo comum por queijo vegano e use molho de tomate caseiro sem conservantes para uma versão mais leve e saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa é uma ótima receita para incluir em marmitas saudáveis. Além de prática, ela tem um apelo visual muito bom, o que a torna atraente para vendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa faca para fazer os cortes precisos na berinjela e uma assadeira antiaderente são essenciais. Usar papel manteiga também facilita na hora de assar e evitar que grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso descascar a berinjela?

Não. A casca da berinjela é importante para manter a estrutura do prato durante o preparo.

Posso congelar a berinjela recheada?

Sim, você pode congelar antes de gratinar. Ao reaquecer, basta levar ao forno e gratinar o queijo.

Dá para fazer no micro-ondas?

Pode-se cozinhar a berinjela no micro-ondas, mas o resultado não será o mesmo em termos de textura e sabor.

Qual queijo vegano fica melhor nessa receita?

Queijos veganos à base de castanhas ou batata são ótimas opções para derreter e gratinar.

Posso usar outros tipos de legumes para rechear?

Sim! Abobrinha, pimentão e cogumelos são ótimas alternativas ou complementos ao recheio.