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Oi, pessoal! Tudo bem por aí? Hoje vou ensinar uma receita incrível de biscoito amanteigado de café que, sem dúvidas, vai conquistar o seu paladar! Com poucos ingredientes e um preparo super simples, esses biscoitinhos têm um toque especial de café e são perfeitos para acompanhar seu café da manhã ou lanchinho da tarde. Vamos […]
Oi, pessoal! Tudo bem por aí? Hoje vou ensinar uma receita incrível de biscoito amanteigado de café que, sem dúvidas, vai conquistar o seu paladar!Com poucos ingredientes e um preparo super simples, esses biscoitinhos têm um toque especial de café e são perfeitos para acompanhar seu café da manhã ou lanchinho da tarde.Vamos lá?
Biscoitos - Como fazer Biscoito Amanteigado de CaféIngredientes
- Farinha de trigo (2 xícaras)
- Açúcar (6 colheres de sopa)
- Achocolatado ou chocolate em pó 50% cacau (4 colheres de sopa)
- Margarina com 70% de lipídios (140 g)
- Café solúvel (2 colheres de café)
- Água fervente (2 colheres de sopa)
Como Fazer Biscoito Amanteigado de Café | Modo de Preparo
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o achocolatado. Mexa bem até os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Adicione a margarina: Agora, adicione a margarina. Esse é o segredo para os biscoitos ficarem amanteigados e com aquela textura que desmancha na boca. Use uma margarina de boa qualidade para evitar que os biscoitos se espalhem demais no forno.
- Prepare o café solúvel: Dissolva o café solúvel em duas colheres de água fervente. Depois de bem dissolvido, adicione à mistura.
- Amasse a massa: Agora, é hora de colocar a mão na massa! Misture bem até obter uma massa homogênea, lisa e que não grude nas mãos. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Modele os biscoitos: Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas de cerca de 8 a 10 g cada. Depois, dê uma leve achatada nas laterais e use um garfo para marcar o centro, imitando o formato de um grão de café.
- Geladeira antes do forno: Coloque os biscoitos modelados na geladeira por 30 minutos para evitar que se espalhem muito durante o cozimento, especialmente se o clima estiver quente.
- Asse os biscoitos: Preaqueça o forno a 180ºC. Leve os biscoitos para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados por baixo e macios por cima.
- Resfriamento: Deixe os biscoitos esfriarem por 10 minutos antes de movê-los da forma, pois isso garantirá que fiquem crocantes e não quebrem.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
https://youtu.be/KP2a7p716YE?si=bb6X_pPcDGvDTU_yInformação Nutricional
- Calorias: 120 kcal por porção (1 biscoito)
- Carboidratos: 15g
- Proteínas: 2g
- Gorduras: 7g
- Fibra: 1g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 30 biscoitos. O tempo total de preparo, incluindo o descanso na geladeira, é de 1 hora e 10 minutos.Você sabia disso?
O uso do café solúvel faz com que o sabor do café fique mais intenso e uniforme nos biscoitos. Isso porque o pó se dissolve rapidamente e se mistura melhor à massa do que o café coado!Dicas e Variações
Preparo correto
Para garantir a textura perfeita, use margarina com no mínimo 70% de lipídios. Margarinas com menos gordura farão o biscoito se espalhar e perder sua forma.Variação nos Ingredientes
Quer variar? Troque o achocolatado por chocolate em pó com 50% cacau. Isso vai deixar os biscoitos mais escuros e com um sabor de chocolate mais intenso.Versão Saudável da Receita
Substitua a margarina por manteiga ghee e o açúcar refinado por açúcar mascavo. Assim, você terá uma versão mais saudável e com um toque rústico.Dá para Vender essa Receita?
Sim! Esses biscoitos têm uma ótima durabilidade (até 15 dias) e são perfeitos para vender em saquinhos personalizados. Aposte em embalagens bonitas e faça sucesso!Utensílios que facilitam o preparo
Usar uma balança para padronizar o tamanho das bolinhas ajuda a deixar os biscoitos mais uniformes, especialmente se você pretende vender.Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar café coado ao invés do solúvel?
Não recomendo. O café coado não concentra tanto o sabor quanto o café solúvel, o que pode deixar os biscoitos com um gosto mais suave de café.A margarina é essencial?
Sim! A margarina ou manteiga é o que dá a textura amanteigada aos biscoitos. Escolha uma de boa qualidade para não comprometer o resultado.Posso congelar os biscoitos?
Sim, você pode congelar os biscoitos já assados por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente.O que faço se a massa ficar muito grudenta?
Adicione mais um pouco de farinha aos poucos, até que a massa fique lisa e não grude nas mãos.Como armazenar os biscoitos depois de prontos?
Guarde os biscoitos em um pote hermético, em local seco e fresco, para manter a crocância por mais tempo.
Publicado em 6/9/2024 - 22h08
Biscoito Amanteigado de Café
Oi, pessoal! Tudo bem por aí? Hoje vou ensinar uma receita incrível de biscoito amanteigado de café que, sem dúvidas, vai conquistar o seu paladar! Com poucos ingredientes e
Biscoito Amanteigado de Café
Oi, pessoal! Tudo bem por aí? Hoje vou ensinar uma receita incrível de biscoito amanteigado de café que, sem dúvidas, vai conquistar o seu paladar! Com poucos ingredientes e