Olá, meus amigos! Hoje vamos preparar um clássico das festas de fim de ano, o Biscoito de Gengibre. Esses biscoitos são perfeitos para decorar a mesa, presentear amigos ou apenas acompanhar um café ou chá. Vamos fazer? Ingredientes Massa do Biscoito 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina gelada 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo […] Olá, meus amigos! Hoje vamos preparar um clássico das festas de fim de ano, o Biscoito de Gengibre. Esses biscoitos são perfeitos para decorar a mesa, presentear amigos ou apenas acompanhar um café ou chá. Vamos fazer?

Ingredientes

Massa do Biscoito

• 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina gelada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (105g)
• 1/4 de xícara (chá) de mel ou melaço de cana (60ml)
• 1 ovo
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)
• 4 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) rasa de sal

Como Fazer Biscoito de Gengibre (Biscoito de Natal) | Modo de Preparo

Passo a Passo

1. Misture os ingredientes secos:
   • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o gengibre em pó, a canela em pó e o sal. Misture bem com uma colher e reserve.
2. Prepare a base da massa:
   • Na batedeira ou com um fuê, bata a manteiga gelada e o açúcar mascavo até formar um creme homogêneo.
   • Adicione o mel e bata novamente até incorporar.
   • Acrescente o ovo e bata apenas até misturar.
3. Adicione os secos à mistura:
   • Aos poucos, acrescente os ingredientes secos à base de manteiga, mexendo com uma espátula ou as mãos, até formar uma massa homogênea que não grude.
4. Abra a massa:
   • Coloque a massa entre duas folhas de plástico ou papel manteiga. Use um rolo para abrir a massa até uma espessura de 6mm.
5. Leve ao freezer:
   • Leve a massa aberta ao freezer por 20 minutos para facilitar o corte.
6. Corte os biscoitos:
   • Retire a massa do freezer e corte os biscoitos com cortadores de formatos natalinos ou use moldes de papel manteiga e uma faca.
   • Coloque os biscoitos em uma forma sem precisar untar, pois a massa já é amanteigada.
7. Asse os biscoitos:
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Fique de olho: os biscoitos devem dourar levemente na parte inferior, mas não por cima.
8. Deixe esfriar:
   • Após assar, deixe os biscoitos esfriarem completamente na forma antes de manuseá-los, pois eles ainda estarão macios ao sair do forno.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://www.youtube.com/watch?v=xPZUezYoIJM

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por unidade)
• Carboidrato: 16g
• Proteína: 2g
• Gorduras: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

• Rendimento: 30 biscoitos médios
• Tempo total: 1h30min (incluindo tempo de freezer)

Você sabia disso?

Os biscoitos de gengibre são uma tradição natalina que começou na Europa. Em muitos países, são usados como decoração de árvores de Natal e presentes personalizados!

Dicas e Variações

Preparo correto

Peneire bem os ingredientes secos para evitar grumos na massa e facilitar o manuseio.

Variação nos Ingredientes

Adicione uma pitada de noz-moscada ou cravo em pó à massa para realçar os sabores das especiarias.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco e use farinha integral no lugar da farinha branca para uma versão mais nutritiva.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale os biscoitos em saquinhos decorados com laços ou monte caixinhas temáticas para o Natal. É uma ótima opção de presente!

Utensílios que facilitam o preparo

Use cortadores temáticos de Natal para formatos criativos ou improvise com moldes caseiros.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar manteiga derretida?

Não, a manteiga deve estar gelada para garantir a textura correta da massa.

É possível congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa por até 1 mês. Quando for usar, descongele parcialmente antes de abrir.

Dá para decorar os biscoitos?

Com certeza! Use glacê real ou chocolate derretido para criar detalhes natalinos.

Quanto tempo os biscoitos duram?

Armazenados em um pote hermético, duram até 2 semanas.

Posso fazer sem batedeira?

Sim! Você pode misturar tudo manualmente, mas a batedeira facilita o processo.