Oi, pessoal! Hoje vamos aprender a fazer um biscoito delicioso e crocante que vai te surpreender. Essa receita é bem simples e prática, ideal para qualquer momento. O famoso Biscoito Montanha Russa de Polvilho combina poucos ingredientes, como polvilho doce ou azedo, ovos e queijo ralado, resultando em um biscoito leve, perfeito para acompanhar um […] Oi, pessoal! Hoje vamos aprender a fazer um biscoito delicioso e crocante que vai te surpreender. Essa receita é bem simples e prática, ideal para qualquer momento.O famoso Biscoito Montanha Russa de Polvilho combina poucos ingredientes, como polvilho doce ou azedo, ovos e queijo ralado, resultando em um biscoito leve, perfeito para acompanhar um café ou chá.

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara e meia (360 g) de polvilho doce (ou polvilho azedo)
• 150 ml de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara (100 g) de queijo ralado
• Óleo para untar a forma
• Farinha de trigo para polvilhar (opcional)

Como Fazer Biscoito Montanha Russa de Polvilho | Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 260ºC enquanto prepara os ingredientes.
2. Em uma tigela, misture o óleo, os ovos e o leite até formar uma massa líquida e homogênea.
3. Acrescente o polvilho doce ou azedo e o sal à mistura líquida, mexendo bem até obter uma massa lisa.
4. Adicione o queijo ralado à massa e mexa até que ele esteja completamente incorporado.
5. Unte uma assadeira com um fio de óleo e polvilhe levemente com farinha de trigo para facilitar a remoção dos biscoitos depois de assados.
6. Com uma colher, modele pequenas porções da massa na forma, deixando espaço entre elas.
7. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados. O tempo pode variar de acordo com o forno.
8. Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/HLQOxZAa2Fo?si=dK24lcrvy_MNHfNp

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção
• Carboidratos: 20 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 10 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 25 biscoitos e o tempo total de preparo é de 45 minutos, contando o tempo de forno.

Você sabia disso?

O polvilho azedo é muito usado em receitas de pão de queijo e biscoitos, pois ele dá uma textura mais crocante quando assado, enquanto o polvilho doce resulta em uma massa mais leve.

Dicas e Variações

Preparo correto

Se sua massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de polvilho até chegar à consistência desejada.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o queijo ralado por queijo parmesão ou até mesmo adicionar ervas finas à massa para dar mais sabor.

Versão Saudável da Receita

Troque o óleo comum por óleo de coco e use queijo de baixo teor de gordura para uma versão mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esses biscoitos são fáceis de embalar e transportar, sendo uma ótima opção para venda em lanchonetes ou feiras.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira pode ajudar a misturar os ingredientes de maneira mais rápida e homogênea, especialmente na hora de incorporar o polvilho à massa.

Principais dúvidas sobre a receita

O que é o Biscoito Montanha Russa de Polvilho?

É um biscoito crocante e leve, feito com polvilho, ovos, óleo, leite e queijo ralado.

Posso congelar a massa do biscoito?

Sim, você pode congelar a massa crua e assar quando desejar. Só lembre de ajustar o tempo de forno.

O biscoito pode ser feito com polvilho azedo?

Sim, o polvilho azedo também pode ser usado, ele deixará o biscoito mais crocante.

O que fazer se os biscoitos grudarem na forma?

Certifique-se de untar bem a forma com óleo e, se possível, polvilhe farinha de trigo para facilitar na hora de retirar.

Qual a diferença entre polvilho doce e polvilho azedo?

O polvilho doce é mais leve, enquanto o azedo confere mais crocância ao biscoito.