Ei, tudo bem? Hoje eu trago uma receita perfeita para o café ou chá da tarde: bolachinhas de coco sem glúten! Essas bolachinhas derretem na boca e são muito simples de fazer, ideais para quem busca um docinho Com poucos ingredientes e um preparo simples, você não vai precisar de liquidificador ou batedeira. Basta misturar […] Ei, tudo bem? Hoje eu trago uma receita perfeita para o café ou chá da tarde: bolachinhas de coco sem glúten! Essas bolachinhas derretem na boca e são muito simples de fazer, ideais para quem busca um docinhoCom poucos ingredientes e um preparo simples, você não vai precisar de liquidificador ou batedeira. Basta misturar à mão, moldar e assar. Vamos lá

Ingredientes

• Margarina com sal (80g) – pode ser resgatada por manteiga
• Açúcar (1/2 xícara)
• Amido de milho (1 xícara bem cheia)
• Sal (1/2 colher de café, se usar margarina sem sal)
• Leite integral (60 ml) – em temperatura ambiente
• Coco ralado fresco ou de pacotinho (a gosto)
• Farinha de arroz (1/2 xícara)
• Fermento para bolo (1 colher de sopa)

Como Fazer Bolachinhas de Coco Sem Glúten | Modo de Preparação

1. Mistura Inicial : Em uma tigela, misture bem o açúcar com a margarina até formar uma massa transparente. Se você estiver usando óleo de coco, também funciona bem!
2. Incorporação do Amido de Milho : Adicione o amido de milho aos poucos, pensando até que esteja totalmente integrado. A massa deve ficar firme, mas fácil de mexer.
3. Adição dos Líquidos e Coco : Coloque o leite em temperatura ambiente e o coco ralado. Misture bem. A massa ficará um pouco úmida – não se preocupe, é normal.
4. Farinha de Arroz e Fermento : Adicione a farinha de arroz e o fermento. Mexa até que a massa fique com uma consistência modelável. Se a massa for muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de arroz.
5. Modelagem : Com um pouco de óleo nas mãos, modele bolinhas do tamanho desejado e posição-as em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de arroz.
6. Finalização com Coco : Passe cada bolachinha no coco ralado para dar uma crocância extra. Se preferir, você pode pular essa etapa e adicionar o coco só depois de assadas.
7. Assar : Leve o forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 25 minutos. Elas devem ficar branquinhas por cima e douradas na parte inferior.
8. Servir : Espere esfriar um pouco para aproveitar as bolachinhas no ponto ideal com o seu café ou chá favorito!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/Br7jJf6YgzU?si=Qcv6PfCS9xUSpPqn

Informação Nutricional

• Calorias: aproximadamente 160 kcal por unidade
• Carboidratos: 14g
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Rendimento: 23 bolachinhas Tempo total de preparo: 40 minutos

Você sabia disso?

A bolachinha de coco, conhecida em várias regiões do Brasil, tem origens europeias e é uma opção popular para dietas sem glúten devido à facilidade de substituição das farinhas.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para uma textura que derrete na boca, certifique-se de que a margarina ou manteiga fique em temperatura ambiente ao misturado com o açúcar.

Variação nos Ingredientes

Se quiser variar, troque a farinha de arroz por farinha de amêndoas ou coco, reduza a quantidade para não deixar a massa durar.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por doce culinário e utilize coco fresco para reduzir o teor de conservação.

Dá para vender essa receita?

Sim! Essas bolachinhas são perfeitas para venda, já que ficam crocantes e chinesas por vários dias quando armazenadas em recipiente fechado.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma solução de silicone ajuda a misturar bem os ingredientes sem desperdício. E um tabuleiro antiaderente garante que as bolachinhas montem de maneira uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

É possível congelar essas bolachinhas?

Sim, você pode congelar as bolachinhas já assadas por até 3 meses em sacos bem vedados.

Posso usar farinha de trigo?

Pode, mas aí a receita não será mais sem glúten. A textura ficará mais crítica, porém é uma substituição válida.

Como armazenar para durar mais?

Guarde em um pote hermético à temperatura ambiente por até 7 dias ou na geladeira por 2 semanas.

Dá para fazer sem coco?

Sim, o coco é opcional. Pode fazer apenas com a base da bolachinha e adicionar raspas de limão ou baunilha para variar o sabor.

Posso usar óleo de coco no lugar da margarina?

Sim, o óleo de coco dá um sabor especial e é uma opção vegana, mas pode alterar um pouco a textura.