O preparo é super simples, não exige muita técnica, e o resultado é uma massa fofinha e cheia de sabor. Então, prepare-se para fazer esse clássico em pouquíssimos passos! Ingredientes 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara de leite (240 ml) 2 colheres de sopa de margarina (sem sal) 2 xícaras de açúcar (400 […] O preparo é super simples, não exige muita técnica, e o resultado é uma massa fofinha e cheia de sabor. Então, prepare-se para fazer esse clássico em pouquíssimos passos!

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 2 colheres de sopa de margarina (sem sal)
• 2 xícaras de açúcar (400 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)

Modo de Preparo

1. Preparar as claras em neve: Bata as claras na batedeira até ficarem firmes e reserve.
2. Aquecer o leite: Em uma panelinha, aqueça o leite com a margarina até ferver. Desligue o fogo e reserve.
3. Misturar as gemas e açúcar: Na batedeira, adicione as gemas uma a uma e bata com o açúcar peneirado até formar um creme claro e volumoso.
4. Adicionar a farinha e o fermento: Peneire a farinha e adicione aos poucos à mistura de gemas e açúcar, batendo em velocidade baixa. Por último, acrescente o fermento.
5. Incorporar as claras em neve: Delicadamente, adicione as claras em neve à massa, mexendo com uma espátula para não perder o volume.
6. Adicionar o leite quente: Com a massa pronta, despeje o leite quente sobre ela e misture suavemente até que esteja bem incorporado.
7. Assar: Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 28 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/ijHR4WluKWA?si=zTh4WYmFOKImfVjq

Informação Nutricional

• Calorias: 300 kcal por fatia
• Carboidratos: 45 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 10 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

O bolo de leite quente é uma variação antiga das receitas clássicas de bolos esponjosos, muito comum no Brasil, e foi popularizado pela facilidade de preparo e pelo resultado leve e aerado.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para o bolo ficar bem fofinho, não deixe o leite esfriar muito antes de adicioná-lo à massa, pois o calor ajuda a incorporar melhor os ingredientes.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a margarina por manteiga sem sal ou até adicionar uma essência de baunilha para dar um toque extra de sabor.

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão mais leve? Substitua o açúcar por adoçante culinário e a farinha de trigo por farinha integral. Isso vai deixar o bolo mais nutritivo!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O bolo de leite quente é perfeito para venda. Embale em fatias ou mini bolos, garantindo um produto fácil de transportar e super atraente.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira potente ajuda a bater as claras em neve e o creme de gemas com mais rapidez, além de evitar cansaço no preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar margarina com sal?

Sim, mas o ideal é utilizar margarina sem sal para controlar melhor o sabor do bolo.

O bolo de leite quente é o mesmo que o pão de ló?

Não, apesar de ser semelhante, o pão de ló é mais seco e não leva leite quente no preparo.

Posso fazer sem batedeira?

Pode, mas o resultado com a batedeira é mais aerado. Se for fazer à mão, bata bastante as claras e as gemas.

O que acontece se o leite estiver frio?

O leite quente ajuda a misturar melhor os ingredientes e deixar a massa mais homogênea. Se estiver frio, o bolo pode não crescer tanto.

Posso congelar o bolo de leite quente?

Sim! Você pode congelar o bolo por até 3 meses, embalando-o em plástico filme ou em um pote hermético.