Com ingredientes básicos, você vai precisar só de um liquidificador e uma tigela. Vamos lá? Ingredientes 400ml de leite de coco ½ xícara (120ml) de óleo de girassol (ou outro óleo de sua preferência) 1 colher de chá de sal 2 xícaras de milho (fresco ou de lata, bem escorrido) 2 xícaras de farinha de […] Com ingredientes básicos, você vai precisar só de um liquidificador e uma tigela. Vamos lá?

Ingredientes

• 400ml de leite de coco
• ½ xícara (120ml) de óleo de girassol (ou outro óleo de sua preferência)
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de milho (fresco ou de lata, bem escorrido)
• 2 xícaras de farinha de milho (ou milharina)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1½ xícara de açúcar
• ½ xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bata os líquidos: No liquidificador, adicione o leite de coco, o óleo, o sal e o milho. Bata até que tudo fique bem misturado, mas ainda com alguns pedacinhos de milho para dar textura.
2. Misture os secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado. Misture bem com uma colher de pau ou espátula.
3. Adicione os líquidos: Aos poucos, vá incorporando a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente. A ideia é deixar a massa homogênea, mas sem bater demais para manter a textura.
4. Acrescente o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente, apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
5. Prepare a forma: Unte uma forma de tamanho médio com óleo e polvilhe farinha de trigo ou milho. Despeje a massa, deixando cerca de 2 dedos de espaço para o bolo crescer.
6. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Deixe esfriar: Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar. Isso ajuda a manter a forma e a textura perfeita!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/t6Nq92Hy1eY?si=-maVw4YXBT-l-u6U

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal (por porção)
• Carboidrato: 36g
• Medida: 100g (por porção)
• Proteína: 3g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções e leva cerca de 1 hora e 15 minutos para ser preparada, contando o tempo de forno e espera para esfriar.

Você sabia disso?

O bolo de milho é uma das receitas mais tradicionais do Brasil, especialmente em festas juninas! O milho, além de delicioso, é uma excelente fonte de fibras e nutrientes, sendo uma ótima escolha para uma receita vegana como essa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata os ingredientes líquidos por pouco tempo no liquidificador para que ainda restem pedacinhos de milho na massa, garantindo uma textura especial.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite de coco por qualquer leite vegetal, como o de amêndoas ou aveia. O resultado fica igualmente delicioso!

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar refinado por açúcar de coco ou demerara para uma versão mais saudável e com menos impacto glicêmico.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo de milho vegano é uma ótima opção para venda. Ele é econômico, rende bem, e como é vegano, atrai um público cada vez mais interessado em produtos plant-based.

Utensílios que facilitam o preparo

Ter um bom liquidificador e uma espátula de silicone vai ajudar bastante na hora de misturar os ingredientes e garantir uma massa lisinha.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar milho de latinha para o bolo de milho vegano?

Sim! Use duas latinhas de milho bem escorridas para dar a medida correta de 2 xícaras.

Como saber se o bolo de milho está pronto?

Faça o teste do palito. Insira um palito de dente no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.

Posso substituir a farinha de trigo?

Sim, você pode usar farinha de arroz para uma versão sem glúten, ou até farinha de amêndoas, para uma versão mais rica.

O que fazer se meu bolo afundar no meio?

Isso pode acontecer se o forno estiver muito quente ou se você abrir a porta antes da hora. Mantenha o forno a 180°C e só abra depois de 40 minutos.

Quanto tempo o bolo de milho vegano dura?

O bolo dura cerca de 3 a 4 dias fora da geladeira, mas pode ser guardado em geladeira por até 1 semana.