Agora, bora ver como fazer! Ingredientes 500g de granulado de tapioca 1 litro de leite (bem quente) 3 ovos 1 lata de leite condensado (395g) 1 xícara de açúcar (180g) 1 xícara de coco ralado seco (100g) 1/2 xícara de farinha de trigo (60g) 1 colher de sopa de fermento em pó Margarina e farinha […] Agora, bora ver como fazer!

Ingredientes

• 500g de granulado de tapioca
• 1 litro de leite (bem quente)
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara de açúcar (180g)
• 1 xícara de coco ralado seco (100g)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (60g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo (para untar a forma)

Modo de Preparo

1. Coloque o granulado de tapioca em uma tigela grande e adicione o leite quente. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos para que a tapioca absorva o leite.
2. Enquanto a tapioca hidrata, bata os ovos em outra tigela até ficarem bem misturados.
3. Depois que a tapioca estiver hidratada, acrescente os ovos batidos e mexa bem.
4. Adicione o leite condensado, o açúcar e misture tudo com as mãos limpas ou com o auxílio de uma luva, até que os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Agora, adicione a farinha de trigo, o fermento e o coco ralado, misturando tudo com uma espátula ou um fuê até obter uma massa homogênea.
6. Unte uma forma redonda (24 cm de diâmetro) com margarina e farinha de trigo, e despeje a massa na forma, alisando bem a superfície.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e assado por completo.
8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, e está pronto para servir!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/N4tRjYM4ikA?si=UcF5msRflwCkBnMQ

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal por porção
• Carboidrato: 65g
• Gorduras: 12g
• Proteínas: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 12 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 30 minutos no total, incluindo o tempo de hidratação da tapioca.

Você sabia disso?

A tapioca granulada, utilizada nesta receita, é diferente da goma de tapioca que usamos para fazer a tradicional tapioca de frigideira. Ela passa por um processo de secagem que a deixa em pequenos grãos, perfeita para receitas como bolos e pudins!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a tapioca fique bem hidratada, use leite bem quente e cubra a tigela com plástico filme durante o descanso.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco ralado seco por coco fresco, caso prefira uma textura mais macia e sabor mais acentuado de coco.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário e o leite condensado por uma versão light. Você também pode substituir parte do leite por leite de coco para um toque mais saudável e saboroso.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Este bolo é fácil de embalar e transportar. Você pode vendê-lo em pedaços individuais ou inteiro. Decore com coco ralado para dar um charme extra.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma tigela grande facilita na hora de misturar todos os ingredientes. Usar uma espátula de silicone também ajuda a não desperdiçar nada da massa.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outra farinha além da farinha de trigo?

Sim, você pode usar farinha de arroz para uma versão sem glúten.

Preciso usar coco ralado seco?

Não, você pode usar coco fresco, mas ele deixa o bolo mais úmido.

O bolo de tapioca cresce muito no forno?

Ele não cresce tanto quanto um bolo comum, pois a tapioca é mais densa.

O que fazer se a massa ficar muito dura?

Adicione mais um pouquinho de leite quente e misture até ficar macia novamente.

Posso congelar esse bolo?

Sim, pode congelar por até 3 meses, desde que bem embalado em filme plástico.