Usaremos ingredientes simples de encontrar, e o preparo é super tranquilo. Vamos nessa? Ingredientes 3 gemas 3 claras (batidas em neve) 1 ½ xícara de açúcar (300 g) ¾ xícara de leite (180 ml) 150 g de manteiga (em temperatura ambiente) 2 xícaras de farinha de trigo (240 g) 1 colher de sopa de essência […] Usaremos ingredientes simples de encontrar, e o preparo é super tranquilo. Vamos nessa?

Ingredientes

• 3 gemas
• 3 claras (batidas em neve)
• 1 ½ xícara de açúcar (300 g)
• ¾ xícara de leite (180 ml)
• 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher de sopa de essência de panetone (15 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
• 1 xícara de uvas passas (150 g)
• 1 xícara de frutas cristalizadas (150 g)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo para envolver as frutas (30 g)
• Opcional: calda de laranja (suco de 1 laranja misturada com 2 colheres de sopa de açúcar)

Modo de Preparação

1. Prepare uma base : Em uma tigela, bata as 3 gemas com a manteiga e o açúcar até formar uma mistura bem cremosa e esbranquiçada.
2. Adicione o leite : Adicione o leite aos poucos, misturando bem para incorporar. Depois, vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos, até obter uma massa consistente.
3. Essência e fermento : Adicione a essência de panetone e, em seguida, o fermento em pó. Misture delicadamente.
4. Incorpore as claras : Agora, adicione as claras batidas em neve, incorporando suavemente à massa para garantir que ela fique bem fofinha.
5. Frutas secas : Misture as uvas-passas e as frutas cristalizadas com 2 colheres de sopa de farinha de trigo (isso evita que elas afundem na massa). Adicione essas frutas à massa, incomodando levemente.
6. Leve ao forno : Sirva a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Calda (opcional) : Se desejar, após retirar o bolotone do forno, despeje uma calda feita com suco de laranja e açúcar por cima para dar um toque extra de sabor.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/qJR_hD-nZ5M?si=8zX4rE7zs14YlQYx

Informação Nutricional

• Calorias : 280 kcal por porção
• Carboidratos : 38 g
• Proteína : 4 g
• Gordura : 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 fatias e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de 1 hora.

Você sabia disso?

O Bolotone surgiu como uma variação mais simples e prática do panetone tradicional. Ao invés de toda a complexidade da fermentação do panetone, o Bolotone mantém o sabor típico com muito mais facilidade, sendo ideal para quem quer uma alternativa rápida para as festas!

Dicas e Variações

Preparar correto

Sempre bata as claras em neve por último e incorpore suavemente para garantir que a massa fique leve e fofinha!

Variação nos Ingredientes

Não gosta de frutas cristalizadas? Troque por gotas de chocolate! O resultado vai agradar aos amantes de doces.

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa e açúcar comum por açúcar de coco para uma versão mais saudável.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale em uma caixa de bolo e venda durante as festas. O toque especial da calda de laranja vai fazer toda a diferença.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira facilita bastante o preparo, especialmente para bater as claras em neve e misturar os ingredientes com soluções.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir as frutas secas por outro ingrediente?

Sim! Gotas de chocolate são uma excelente alternativa.

Como evitar que as frutas afundem na massa?

Passe as frutas em um pouco de farinha de trigo antes de adicionar à massa.

Preciso usar essência de panetone?

Não, você pode substituir a essência da baunilha, mas o sabor característico do panetone será diferente.

Posso congelar o bolotone?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses, desde que bem embalado.

Quanto tempo dura o bolotone?

Ele dura cerca de 5 dias em um recipiente fechado em temperatura ambiente.