Usamos chocolate de qualidade e o processo é bem tranquilo, sem mistério. Vou te guiar em cada etapa para garantir que seu brigadeiro fique perfeito! Ingredientes Creme de leite (400 g) Leite condensado (395 g) Manteiga sem sal (1 colher de sopa) Chocolate em pó 70% cacau (3 colheres de sopa) Chocolate meio amargo picado […] Usamos chocolate de qualidade e o processo é bem tranquilo, sem mistério. Vou te guiar em cada etapa para garantir que seu brigadeiro fique perfeito!

Ingredientes

• Creme de leite (400 g)
• Leite condensado (395 g)
• Manteiga sem sal (1 colher de sopa)
• Chocolate em pó 70% cacau (3 colheres de sopa)
• Chocolate meio amargo picado (100 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o creme de leite, leite condensado, manteiga e chocolate em pó.
2. Antes de ligar o fogo, misture bem todos os ingredientes para incorporar.
3. Ligue o fogo médio e comece a mexer sem parar, garantindo que a mistura não grude no fundo da panela.
4. Quando o chocolate estiver completamente dissolvido e a mistura começar a engrossar, adicione o chocolate meio amargo picado e continue mexendo.
5. O ponto ideal para essa receita é um brigadeiro cremoso, então retire do fogo quando estiver bem espesso, mas ainda cremoso o suficiente para colocar nos copinhos.
6. Deixe esfriar um pouco antes de colocar nos copinhos descartáveis ou de vidro. Reserve um espaço para a decoração com granulado.
7. Leve os copinhos à geladeira por 3 horas antes de servir ou decorar com granulado.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/DKZWsmYoDYo?si=puQWOMozyoW3-QOg

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por copinho
• Carboidratos: 30 g
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 12 copinhos. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de 3 horas e 20 minutos.

Você sabia disso?

O brigadeiro de copinho é uma versão moderna do brigadeiro tradicional, adaptada para eventos e festas, porque facilita o serviço e mantém o doce sempre fresquinho!

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa o brigadeiro em fogo médio a baixo e nunca pare de mexer para evitar que queime ou fique com grumos.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco, mudando o sabor, mas mantendo a cremosidade.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, troque o leite condensado por uma versão diet e use chocolate com 85% de cacau ou mais.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Brigadeiros no copinho são ótimos para venda. Embale bem e decore os copinhos para festas ou eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente e uma colher de silicone são essenciais para evitar que a mistura grude e facilite o manuseio.

Principais dúvidas sobre a receita

O brigadeiro de copinho fica duro depois de gelado?

Não, ele continua cremoso, mas com uma consistência firme o suficiente para ser consumido de colher.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o sabor não será tão intenso e o brigadeiro ficará mais doce.

Quanto tempo dura o brigadeiro de copinho na geladeira?

Ele pode ser armazenado por até 5 dias na geladeira, bem tampado.

Dá para congelar brigadeiro de copinho?

Sim, mas a textura pode mudar um pouco após o descongelamento. Deixe em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.

Precisa untar os copinhos?

Não, os copinhos não precisam ser untados, basta colocar o brigadeiro diretamente neles.