Oi, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita que me leva direto à infância: broa de fubá. Além de ser super saborosa, é uma opção fácil de preparar. Essa broa tem uma massa que desmancha na boca e um sabor incrível, perfeito para acompanhar um cafezinho. Vou ensinar todos os detalhes para você […] Oi, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita que me leva direto à infância: broa de fubá. Além de ser super saborosa, é uma opção fácil de preparar. Essa broa tem uma massa que desmancha na boca e um sabor incrível, perfeito para acompanhar um cafezinho. Vou ensinar todos os detalhes para você fazer essa delícia sem complicação!

Ingredientes

• Açúcar: ½ xícara (100g)
• Margarina com sal: 2 colheres cheias (aproximadamente 50g)
• Ovos: 2 pequenos
• Sal: 1 pitada (se estiver usando margarina sem sal)
• Fubá mimoso: 1 ½ xícara (240g)
• Farinha de trigo sem fermento: 2 xícaras (240g)
• Fermento para bolo: 1 colher de sopa (10g)
• Leite: 100 ml (ou leite de coco/água, conforme sua preferência)
• Gema de ovo: 1 unidade (para pincelar)
• Goiabada: Pedaços a gosto (opcional)

Como Fazer Broa de Fubá Fácil e Deliciosa | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo.
2. Adicione os ovos e continue misturando bem. Acrescente uma pitadinha de sal.
3. Coloque o fubá mimoso, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture até incorporar todos os ingredientes.
4. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo até obter uma massa que não grude nas mãos. A quantidade de leite pode variar de acordo com a sua farinha.
5. Faça pequenas bolinhas de massa e achate-as levemente. Se desejar, use uma balança para manter todas do mesmo tamanho, cerca de 42g cada.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma forma baixa com papel manteiga.
7. Pincele as broas com uma gema para dar um acabamento dourado. Faça cortes leves na superfície e, se quiser, adicione um pedacinho de goiabada no centro.
8. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradas.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/jX3PcoLXbv0?si=X_3mY8zzx4gVL-1Z

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por unidade)
• Carboidratos: 15g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 22 broas e leva cerca de 50 minutos no total, incluindo o tempo de preparo e assamento.

Você sabia disso?

A broa de fubá tem origens portuguesas, mas foi adaptada no Brasil com o fubá mimoso, tornando-se uma das queridinhas das padarias. É uma tradição em muitas regiões do país!

Dicas e Variações

Preparo correto

Evite adicionar muito leite de uma só vez. A massa deve ser fácil de manusear, sem ficar grudenta. Adicione aos poucos até atingir a textura ideal.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite comum por leite de coco, leite vegetal ou até mesmo água, caso queira uma versão sem lactose.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo por farinha de aveia e o açúcar por adoçante culinário. Essa versão sem glúten e com menos açúcar é uma ótima opção.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essas broas são super vendáveis em padarias e cafés. Você pode embalar em saquinhos transparentes ou vender em caixinhas, com algumas fatias de goiabada para incrementar.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma balança digital para manter todas as broas do mesmo tamanho e uma assadeira baixa, como forma de pizza, para garantir o dourado perfeito.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer broa de fubá sem glúten?

Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou de aveia. O resultado é uma broa leve e sem glúten.

Posso congelar as broas?

Sim, você pode congelar as broas cruas em uma assadeira e, depois de congeladas, transferi-las para um saco plástico. Quando quiser, asse diretamente no forno.

Dá para fazer broa de fubá sem lactose?

Dá sim! Basta trocar a margarina e o leite por versões vegetais, como margarina vegana e leite de coco.

Preciso usar fubá mimoso ou pode ser outro?

O fubá mimoso é mais fino e garante uma textura mais suave, mas você pode usar fubá comum, apenas certifique-se de que ele seja bem peneirado.

Por que minhas broas ficaram duras?

A massa pode ter ficado muito seca. Adicione leite aos poucos, apenas o suficiente para deixar a massa maleável.