O segredo é na massa bem feita e na fritura no ponto certo. Vamos lá conferir! Ingredientes 2 xícaras de leite (480ml) 4 colheres de sopa de açúcar (60g) 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (30g) sem sal 2 xícaras de farinha de trigo (240g) 2 ovos grandes (ou 3 pequenos) Óleo para […] O segredo é na massa bem feita e na fritura no ponto certo. Vamos lá conferir!

Ingredientes

• 2 xícaras de leite (480ml)
• 4 colheres de sopa de açúcar (60g)
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (30g) sem sal
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
• Óleo para fritura
• 1 xícara de açúcar para polvilhar (160g)
• 1 colher de sopa de canela (15g)
• Doce de leite, chocolate ou goiabada para acompanhar

Modo de Preparação

1. Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar e a margarina. Quando ferve, reduz o fogo.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até formar uma massa lisa que solte do fundo da panela.
3. Deixe a massa esfriar por alguns minutos e, em seguida, bata na batedeira, adicionando os ovos um a um até deixar quente.
4. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela. Se preferir, use uma máquina de churros.
5. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os churros, cortando-os no tamanho desejado. Vire-os até que fiquem dourados e crocantes.
6. Retire os churros e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Misture o açúcar com a canela e passe os churros ainda quentes nessa mistura.
8. Sirva com doce de leite, chocolate ou outro acompanhamento de sua escolha.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/5PctSR0u_f8?si=OopikYktpO0ZQaz6

Informação Nutricional

• Calorias: 400 kcal (porção de 100g)
• Carboidratos: 60g
• Medida: 100g
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 20 churros de tamanho médio, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.

Você sabia disso?

Os churros têm origem incerta, mas acredita-se que foram levados para a América Latina pelos colonizadores espanhóis, onde ganharam diferentes opções e recheios.

Dicas e Variações

Preparar correto

Misture bem a farinha ao líquido fervente para evitar que fiquem grumos. A massa deve soltar do fundo da panela e ficar lisa.

Variação nos Ingredientes

Você pode usar leite vegetal e manteiga vegana para uma versão sem lactose, sem alterar muito a textura da massa.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, experimente assar os churros no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos. Eles não ficam tão crocantes, mas são deliciosos.

Dá para vender essa receita?

Sim! Churros são uma ótima opção de venda. Você pode oferecer versões recheadas ou personalizadas, como churros de chocolate ou até versões salgadas.

Utensílios que facilitam o preparo

Um saco de confeitar com bico estrela é essencial para dar o formato tradicional de churros. Uma fritadeira elétrica também ajuda a manter a temperatura do óleo estável.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer churros crocantes?

O segredo está na temperatura do óleo. Frite em fogo médio para que os churros cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.

Posso procurar os churros antes de fritar?

O ideal é pesquisar depois de fritar, mas com uma máquina de churros, você pode preparar versões já recheadas.

Quanto tempo os churros duram depois de prontos?

Eles ficam crocantes por cerca de 2 a 3 horas. Após esse tempo, tende a murchar.

Posso fazer churros no forno?

Sim, mas eles não ficarão tão crocantes como na fritura. Asse a 200°C por 25 minutos.

Qual o melhor acompanhamento para churros?

Doce de leite é o clássico, mas chocolate derretido e goiabada também são ótimas opções.