Vamos aprender cada passo para fazer essa maravilha em casa sem complicação. Ingredientes Farofa: 1 xícara de farinha de trigo (200 ml) 1/2 xícara de açúcar 1/2 colher de café de canela em pó 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (temperatura ambiente) Massa: 3 ovos inteiros 1 xícara de açúcar (200 ml) 3 […] Vamos aprender cada passo para fazer essa maravilha em casa sem complicação.

Ingredientes

• Farofa:
  • 1 xícara de farinha de trigo (200 ml)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de café de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
• Massa:
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de açúcar (200 ml)
  • 3 colheres de sopa de margarina (temperatura ambiente)
  • 240 ml de leite morno
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Montagem:
  • 3 bananas nanicas maduras
  • 200 g de doce de leite

Modo de Preparo

1. Prepare a farofa:
   • Misture a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga com as mãos até formar uma farofa com torrões pequenos. Reserve.
2. Faça a massa:
   • Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme claro e volumoso.
   • Adicione o leite morno e misture. Em seguida, vá incorporando a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea.
   • Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
3. Montagem da cuca:
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   • Disponha as bananas fatiadas por cima da massa, cobrindo toda a superfície.
   • Espalhe o doce de leite em colheradas sobre as bananas.
   • Finalize com a farofa, cobrindo tudo.
4. Asse:
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a farofa esteja dourada e um palito saia limpo ao espetar a massa.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/9gvCZFmVzGM?si=x_tFoB7zd709JEs9

Informação Nutricional

• Calorias: 380 kcal (por porção)
• Carboidrato: 52 g
• Proteína: 5 g
• Gorduras: 14 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 10 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 10 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A cuca tem origem alemã e, originalmente, era feita com fermentação natural. No Brasil, ganhou variações deliciosas, como essa versão com banana e doce de leite.

Dicas e Variações

Preparo correto

Misture os ingredientes da farofa com delicadeza para formar os torrões. Na massa, respeite o tempo de mistura para garantir leveza.

Variação nos Ingredientes

Substitua o doce de leite por geleia de frutas ou use outras frutas como maçã ou pera no lugar da banana.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário e a farinha de trigo por farinha integral. O doce de leite pode ser light.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale em pedaços individuais e capriche na apresentação. Essa cuca faz sucesso em feiras e encomendas.

Utensílios que facilitam o preparo

• Espátula de silicone para raspar a massa
• Balança para medir os ingredientes com precisão
• Forma antiaderente para desenformar com facilidade

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o tipo de banana ideal?

Bananas nanicas bem maduras são as melhores para essa receita, pois são mais doces e macias.

Posso usar outro recheio?

Sim, você pode usar doce de leite, geleias ou até creme de avelã para variar o sabor.

Precisa deixar a massa descansar?

Não, essa massa não exige descanso, pois é feita com fermento químico.

Qual o tamanho da forma ideal?

Use uma forma de 30x20 cm para que a cuca asse de maneira uniforme.

Dá para congelar?

Sim, a cuca pode ser congelada por até 3 meses. Apenas descongele e aqueça no forno antes de servir.