A massa vermelha e a cobertura cremosa fazem dele uma escolha certa para surpreender na cozinha. Vamos aos detalhes! Ingredientes Para a Massa: 2 ovos 1 xícara (chá) de açúcar peneirado 1/3 xícara (chá) de óleo 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher […] A massa vermelha e a cobertura cremosa fazem dele uma escolha certa para surpreender na cozinha. Vamos aos detalhes!

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar peneirado
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de corante vermelho em gel
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 50g de chocolate branco picado
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
• 200g de chantilly batido

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar peneirado por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar leve e volumosa.
2. Adicione o óleo e o leite, e misture bem até incorporar tudo.
3. Adicione o chocolate em pó e o corante vermelho, confundindo até a massa ficar uniforme.
4. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, delicadamente para não perder o volume da massa.
5. Por último, térmico o fermento em pó e mistura de forma suave, de baixo para cima, para distribuir bem o fermento.
6. Coloque a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo até a metade. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até passar no teste do palito.

Preparando a Cobertura:

1. Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite condensado, a margarina e o chocolate branco picado.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, confundindo sempre até absorver. Não deixe chegar ao ponto de brigadeiro – a ideia é que fique cremoso.
3. Depois de pronto, desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Misture o chantilly batido com o creme já frio, até ficar homogêneo.
5. Coloque o creme em um saco de confeiteiro com o bico de sua preferência e decore os cupcakes já assados ​​e frios. Se quiser, faça um pequeno buraco no centro de cada bolinho e recheie antes de cobrir.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/jg7MKWLV1LE?si=bgIfb40zv3vx9L7G

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 cupcakes e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de 40 minutos .

Você sabia disso?

O nome "Veludo Vermelho" vem da textura macia e delicada da massa, que realmente lembra um veludo. O bolo surgiu nos Estados Unidos e se popularizou nas décadas de 1920 e 1930.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que seus cupcakes cresçam bem, nunca encha as forminhas além da metade. Isso evita que a massa transborde.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o corante vermelho por bebida cozida e processada para uma versão mais natural.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário e use farinha de trigo integral para uma versão mais saudável dos cupcakes.

Dá para vender essa receita?

Sim! O Red Velvet Cupcake é perfeito para venda, pois tem apelo visual e agrada a muitos. Coloque em embalagens individuais e arrume!

Utensílios que facilitam o preparo

Um saco de confeiteiro e bicos de diferentes tamanhos facilitam a decoração, deixando os cupcakes mais atraentes.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer Red Velvet sem corante?

Você pode usar obsoleto e processado para substituir o corante vermelho.

Posso usar chocolate em barra ao invés de pó?

Não, o chocolate em pó é essencial para a textura e o sabor da massa do Red Velvet.

É necessário usar chantilly na cobertura?

Sim, o chantilly dá leveza à cobertura. Mas você pode substituí-lo por cream cheese se preferir.

O que fazer se a massa não ficar vermelha?

Ajuste a quantidade de corante ou escolha uma marca de corante mais específica.

Como saber se o cupcake está assado?

Faça o teste do palito: se sair limpo ao esperar o centro, está pronto.