Ideal para acompanhar um café fresquinho ou como sobremesa, este bolo se destaca por sua textura fofinha e interior úmido. Aprenda agora como preparar essa delícia que vai conquistar seu paladar! Ingredientes 3 xícaras de mandioca crua, cortada em cubos 1 xícara de leite 2 ovos 1 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de […] Ideal para acompanhar um café fresquinho ou como sobremesa, este bolo se destaca por sua textura fofinha e interior úmido. Aprenda agora como preparar essa delícia que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 3 xícaras de mandioca crua, cortada em cubos
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 pacote (100g) de coco ralado
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a mandioca com o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar e a margarina. Misture bem.
3. Acrescente o coco ralado e a farinha de trigo, misturando até incorporar completamente.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar e ao inserir um palito, ele saia limpo.

https://youtu.be/c0iLfQqJIdI?si=98TuYsq8tNoHjsB6 

Dicas Extras

• Armazenamento Adequado: Após esfriar completamente, armazene o bolo em um recipiente hermético para manter sua frescura por mais tempo. Pode ser mantido à temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigerado por até uma semana.
• Variações de Cobertura: Experimente cobrir o bolo com uma calda simples de açúcar e limão ou polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para uma apresentação elegante e um toque extra de doçura.
• Servindo com Estilo: Sirva fatias deste bolo de mandioca acompanhadas de uma bola de sorvete de creme ou uma generosa colherada de chantilly para uma sobremesa indulgente e memorável.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico. Você também pode substituir o coco ralado por queijo ralado para uma versão diferente do bolo de mandioca.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar mandioca congelada?

Sim, você pode utilizar mandioca congelada, mas lembre-se de descongelá-la completamente antes de preparar a receita para garantir que a textura seja adequada.

É possível substituir a margarina por manteiga?

Sim, você pode substituir a margarina por manteiga na mesma proporção. Isso pode alterar ligeiramente o sabor final do bolo.

Posso reduzir a quantidade de açúcar?

Sim, você pode reduzir a quantidade de açúcar se preferir um bolo menos doce. Experimente ajustar de acordo com seu gosto pessoal.

Posso congelar o bolo depois de assado?

Sim, você pode congelar o bolo já assado. Espere esfriar completamente, embrulhe bem em filme plástico ou papel alumínio e armazene no freezer por até 3 meses.

Como posso saber se o bolo está assado?

Use o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está pronto.

Benefícios da Receita

O coco ralado utilizado nesta receita não apenas adiciona sabor, mas também oferece benefícios nutricionais. Rico em fibras e nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio, o coco contribui para a saúde digestiva e pode ajudar na redução do colesterol. Integrá-lo em receitas como este bolo de mandioca proporciona uma opção saborosa e nutritiva para seu dia a dia.