Então, se você está procurando uma opção sem lactose ou apenas quer variar na cozinha, essa receita é para você. Ingredientes Aveia em flocos (1 xícara) Água quente para hidratar (200 ml) Água fria para bater (100 ml) Açúcar de coco (2 colheres de sopa) Pita de sal Modo de Preparo Hidrate a aveia : […] Então, se você está procurando uma opção sem lactose ou apenas quer variar na cozinha, essa receita é para você.

Ingredientes

• Aveia em flocos (1 xícara)
• Água quente para hidratar (200 ml)
• Água fria para bater (100 ml)
• Açúcar de coco (2 colheres de sopa)
• Pita de sal

Modo de Preparo

1. Hidrate a aveia : Coloque a aveia em um recipiente e cubra com água quente. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que a água seja completamente absorvida.
2. Prepare uma mistura : Após a aveia estar hidratada, coloque-a no liquidificador com 100 ml de água fria e uma pitada de sal. Bata por 3 a 5 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
3. Coe o líquido : Use um coador fino ou um coador de voal para separar a parte líquida da aveia. Esprema bem para extrair todo o líquido. Esse será o "leite" base para o doce.
4. Adicione o açúcar : Leve o líquido cozido para uma panela em fogo médio. Adicione 2 colheres de açúcar de coco e mexa bem.
5. Cozinhe até absorver : Mexa continuamente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, como acontece com o brigadeiro. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
6. Ajuste a textura : Se quiser um doce de leite mais grosso, deixe cozinhar mais tempo, sempre confuso. Caso prefira uma versão mais cremosa, retire o fogo assim que começar a desgrudar.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/4fDHLIT8_QE?si=TgDLCN3UMWIu3mKI

Informação Nutricional

• Calorias : 120 kcal (porção de 30g)
• Carboidratos : 18g
• Proteínas : 2g
• Gorduras : 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 300g de doce de leite vegano e leva em torno de 50 minutos para ser preparado, contando o tempo de hidratação da aveia.

Você sabia disso?

O doce de leite vegano pode ser feito com diversos tipos de leites vegetais, como leite de amêndoa, castanha ou coco, mas a versão com aveia é uma das mais acessíveis e rápidas!

Dicas e Variações

Preparar correto

Ao coar o leite de aveia, espere bem para extrair o máximo de líquido. Isso garante que seu doce fique mais saboroso e com uma textura certa.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o açúcar de coco por açúcar mascavo ou demerara, e até adicionar um toque de essência de baunilha para um sabor ainda mais especial.

Versão Saudável da Receita

Se quiser reduzir o açúcar, use adoçantes naturais como xilitol ou eritritol, mantendo a textura cremosa e o sabor adocicado sem perder o charme da receita.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Você pode vender o doce de leite vegano em potinhos, oferecendo uma alternativa saudável e sem lactose para quem ama doces.

Utensílios que facilitam o preparo

Um coador de voal facilita bastante na hora de extrair o leite vegetal, e uma barreira de silicone ajuda a mexer o doce na panela sem queima.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de leite vegetal?

Sim, qualquer leite vegetal pode ser usado, como o de amêndoas ou coco.

Quanto tempo o doce de leite vegano dura?

Armazenado em um pote hermético na geladeira, dura até 5 dias.

Posso congelar o doce de leite vegano?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Apenas descongele na geladeira antes de usar.

Esse doce de leite fica igual ao de vaca?

A textura é bem semelhante, mas o sabor é mais suave, já que não tem gordura animal.

O que posso usar para adoçar além do açúcar de coco?

Você pode usar açúcar mascavo, demerara, xilitol ou até melado de cana