O Enroladinho de Presunto e Queijo é servido quente, diretamente da fritura, para garantir a crocância e o derretimento do queijo. Pode ser acompanhado por molhos ou servido simples, como uma deliciosa opção para um lanche ou como entrada em festas. Ingredientes 300 ml de leite 150 ml de água 1 tablete de caldo de […] O Enroladinho de Presunto e Queijo é servido quente, diretamente da fritura, para garantir a crocância e o derretimento do queijo. Pode ser acompanhado por molhos ou servido simples, como uma deliciosa opção para um lanche ou como entrada em festas.

Ingredientes

• 300 ml de leite
• 150 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 45 gramas de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 250 gramas de presunto ralado
• 250 gramas de mussarela ralada
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de água para a mistura de empanamento
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça 300 ml de leite, 150 ml de água e um tablete de caldo de galinha até ferver.
2. Adicione 45 gramas de manteiga ou margarina e sal a gosto, mexendo até que a manteiga derreta.
3. Abaixe o fogo e adicione 2 xícaras e meia de farinha de trigo, mexendo constantemente até a massa desgrudar da panela e ficar lisa.
4. Transfira a massa para uma bancada e trabalhe com um rolo até que fique lisa e maleável. Mantenha a massa coberta com plástico filme para não ressecar.
5. Misture 250 gramas de presunto ralado com 250 gramas de mussarela ralada.
6. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em forma de círculo.
7. Recheie cada círculo com a mistura de presunto e queijo, feche formando os enroladinhos e empane.
8. Passe os enroladinhos em uma mistura de ovo batido, vinagre, água e sal, e depois na farinha de rosca.
9. Frite os enroladinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

https://youtu.be/k7yS95TSGgE?si=nOkG3GJhjxRX5L8m 

Dicas Extras

• Para uma crosta mais espessa, repita o processo de empanamento.
• Se desejar, adicione orégano à mistura de presunto e queijo para um toque extra de sabor.
• A massa pode ser armazenada na geladeira por até três dias.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 11 enroladinhos grandes.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o presunto e queijo por outros recheios, como peito de peru com queijo branco ou até mesmo um recheio vegetariano com legumes. Além disso, experimente adicionar temperos ou ervas finas à massa para variar o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a melhor forma de armazenar a massa?

A massa deve ser armazenada na geladeira, coberta com plástico filme, para evitar que resseque. Ela pode ser mantida na geladeira por até três dias.

Posso usar recheios diferentes?

Sim, a receita é versátil e permite a substituição do recheio por outros ingredientes, como frango desfiado, carne moída ou vegetais.

Quanto tempo os enroladinhos levam para fritar?

Os enroladinhos devem ser fritos por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.

É possível fazer esses enroladinhos no forno?

Sim, os enroladinhos podem ser assados no forno a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.

Como evitar que a massa grude na bancada?

Para evitar que a massa grude, utilize farinha de trigo na bancada e nas mãos ao abrir e manusear a massa.

Benefícios da Receita

A receita de Enroladinho de Presunto e Queijo é rica em proteínas, graças ao presunto e queijo, que são ótimas fontes desse nutriente essencial. O queijo, em particular, é uma excelente fonte de cálcio, importante para a saúde óssea e dentária. Além disso, o presunto oferece um sabor salgado que complementa perfeitamente o queijo, criando um lanche saboroso e nutritivo.