Oi pessoal! Hoje trago uma receita de farofa de feijão branco com calabresa ralada, uma delícia que combina perfeitamente com churrasco ou refeições simples. Fácil de preparar, essa farofa é cheia de sabor e um ótimo acompanhamento para diversos pratos. Os ingredientes são acessíveis e o preparo é rápido, ideal para quem quer um prato […] Oi pessoal! Hoje trago uma receita de farofa de feijão branco com calabresa ralada, uma delícia que combina perfeitamente com churrasco ou refeições simples. Fácil de preparar, essa farofa é cheia de sabor e um ótimo acompanhamento para diversos pratos. Os ingredientes são acessíveis e o preparo é rápido, ideal para quem quer um prato delicioso sem complicação.

Ingredientes

• Feijão branco cozido (1 xícara)
• Calabresa ralada (1 gomo)
• Óleo (2 colheres de sopa)
• Manteiga (1 colher de sopa)
• Cebola pequena, fatiada (1 unidade)
• Alho picado (3 dentes)
• Sal de ervas (a gosto)
• Pimenta calabresa (a gosto)
• Açafrão (1 colher de chá)
• Tomates pequenos, um verde e um maduro, picados (2 unidades)
• Farinha de mandioca (½ xícara)
• Coentro picado (a gosto)
• Cebolinha picada (para finalizar)

Como Fazer Farofa de Feijão Branco com Calabresa Ralada

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a calabresa ralada até que fique dourada e bem crocante. Aposentar e reservar.
2. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até que comece a ficar macia.
3. Adicione o alho picado e deixe fritar até dourar levemente.
4. Coloque o feijão branco cozido, misturando bem com o alho e a cebola. Tempere com sal de ervas, pimenta calabresa e açafrão.
5. Adicione os tomates picados, misturando bem. Quando eles começarem a amolecer, adicione a calabresa reservada e mistura.
6. Finalize com o coentro e a farinha de mandioca, pensando em incorporar bem os ingredientes. Ajuste a quantidade de farinha conforme sua preferência.
7. Apague o fogo e finalize com uma picada de cebolinha. Sirva sua farofa quente e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/cs5x90dV_AA?si=METkAxyf3lEu_ksD

Informação Nutricional

• Calorias: 400 kcal
• Carboidratos: 15 g
• Proteína: 20 g
• Gorduras: 30 g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende aproximadamente 4 porções e o tempo de preparo total é de 30 minutos.

Você sabia disso?

O feijão branco é uma ótima fonte de fibras e proteínas vegetais! Além disso, ele ajuda a dar uma textura diferente à farofa, deixando-a mais macia.

Dicas e Variações

Preparar correto

Refogue bem a calabresa e use a mesma frigideira para o restante dos ingredientes, pois isso garante mais sabor.

Variação nos Ingredientes

Substitua o feijão branco pelo feijão preto ou carioca por uma versão diferente da farofa, mantendo o sabor único da calabresa.

Versão Saudável da Receita

Troque a manteiga por óleo de coco e reduza a quantidade de calabresa, acrescentando mais vegetais, como cenoura ralada.

Dá para vender essa receita?

Sim! A farofa é uma ótima opção de venda como acompanhamento de marmitas e pratos feitos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente e uma prateleira de silicone são ideais para evitar que a farofa grude e facilite o correspondente.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual feijão é melhor para essa farofa?

O feijão branco é ideal, pois seu sabor suave combina bem com a calabresa. Mas outros tipos de feijão também funcionam.

Posso fazer essa farofa com linguiça toscana?

Sim! A linguiça toscana traz um sabor diferente, e pode ser usada no lugar da calabresa.

Qual é a melhor farinha para essa receita?

A farinha de mandioca é a mais usada, mas pode ser substituída pela farinha de milho se preferir.

Como fazer para a farofa não ficar seca?

Adicione a farinha aos poucos e misture bem. Caso fique seco, a temperatura é um pouco mais de manteiga ou óleo.

Posso congelar a farofa?

Sim, essa farofa pode ser congelada por até 1 mês. Para aquecer, leve direto ao fogo baixo.