O segredo está em preparar a massa com carinho e atenção para garantir fatias macias e deliciosas! Ingredientes Fermento biológico seco (10g) Açúcar (4 colheres de sopa) Leite morno (240 ml) Ovos (2 unidades) Sal (1 colher de café) Margarina (2 colheres de sopa) Farinha de trigo (4 xícaras e ½) Coco ralado (100g) Açúcar […] O segredo está em preparar a massa com carinho e atenção para garantir fatias macias e deliciosas!

Ingredientes

• Fermento biológico seco (10g)
• Açúcar (4 colheres de sopa)
• Leite morno (240 ml)
• Ovos (2 unidades)
• Sal (1 colher de café)
• Margarina (2 colheres de sopa)
• Farinha de trigo (4 xícaras e ½)
• Coco ralado (100g)
• Açúcar (1 xícara)
• Gema (1 unidade)
• Leite (2 colheres de sopa)
• Leite condensado (½ xícara)
• Leite (1 xícara extra para a calda)

Modo de Preparo

1. Fermentação: Em uma bacia grande, adicione o fermento biológico, açúcar e leite morno (lembre-se, o leite deve estar apenas morno). Misture bem até dissolver o fermento.
2. Incorporação dos ovos e margarina: Acrescente os ovos inteiros, o sal e a margarina. Misture até obter uma massa homogênea.
3. Adição da farinha de trigo: Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando a cada adição para evitar que a massa embole. Quando não conseguir mais mexer com a colher, use as mãos.
4. Sovando a massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e desgrudando das mãos.
5. Descanso da massa: Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
6. Preparando o recheio: Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e a margarina com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
7. Montagem das fatias: Após o descanso, tire o ar da massa e divida-a em duas partes. Abra cada parte com um rolo, espalhe o recheio de coco e enrole como um rocambole. Corte em fatias de aproximadamente 2 cm.
8. Segundo descanso: Coloque as fatias em uma forma untada, deixando espaço entre elas. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
9. Pincelando e assando: Misture a gema com o leite e pincele sobre as fatias. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos ou até dourar.
10. Calda: Misture o leite e o leite condensado e, assim que as fatias saírem do forno, regue com a calda ainda quente. Finalize com coco ralado.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/ggIL5zR5NCw?si=Z5hkFSxlBIMzETc9

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por fatia)
• Carboidrato: 30g
• Proteína: 4g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 fatias. O tempo total de preparo é de 2 horas, incluindo o tempo de descanso e assamento.

Você sabia disso?

As Fatias Húngaras são, na verdade, uma adaptação brasileira! Originalmente, receitas semelhantes eram feitas na Europa Central, mas por aqui ganharam um toque especial com o coco e a massa super fofinha.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que as Fatias Húngaras fiquem fofinhas, adicione a farinha de trigo aos poucos. Isso evita que a massa fique pesada e difícil de manusear.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco por frutas secas picadas ou mesmo chocolate. Fica uma delícia e dá uma variada no sabor.

Versão Saudável da Receita

Use farinha de trigo integral e substitua o açúcar comum por açúcar mascavo. A textura pode mudar, mas ainda fica saborosa!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Fatias Húngaras são populares em padarias e vendem bem em mercados de produtos artesanais. Embale individualmente para dar um toque profissional.

Utensílios que facilitam o preparo

Um rolo para abrir a massa e uma faca bem afiada para cortar as fatias são essenciais. Além disso, uma tigela grande para misturar todos os ingredientes é útil.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar as fatias húngaras?

Sim, pode congelar antes de assar ou depois de prontas. Na hora de consumir, basta aquecer no forno para reviver a maciez.

Qual tipo de coco usar para o recheio?

O ideal é usar coco seco ralado, mas você também pode optar pelo fresco se preferir um sabor mais intenso.

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, pode substituir por fermento fresco, mas a quantidade é o dobro. Use cerca de 20g.

Por que minha massa não cresceu?

Pode ser que o leite estava muito quente e matou o fermento. Certifique-se de usar leite morno.

Posso fazer a receita com margarina no lugar de manteiga?

Sim, a margarina funciona bem e não altera a textura. Apenas escolha uma margarina com bom teor de gordura.