O processo é simples e rápido, e o resultado é uma sobremesa saborosa, com a vantagem de ser mais saudável e rica em nutrientes. Ingredientes Suco de uva concentrado (500 ml) Agar Agar (1 colher de sopa) Água (500 ml) Hortelã (folhas para decorar, opcional) Modo de Preparo Em uma panela, adicione o suco de […] O processo é simples e rápido, e o resultado é uma sobremesa saborosa, com a vantagem de ser mais saudável e rica em nutrientes.

Ingredientes

• Suco de uva concentrado (500 ml)
• Agar Agar (1 colher de sopa)
• Água (500 ml)
• Hortelã (folhas para decorar, opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o suco de uva concentrado e o Agar Agar.
2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até o Agar Agar dissolver completamente e começar a ferver.
3. Deixe ferver por 2 minutos, sempre mexendo para garantir que tudo esteja bem misturado.
4. Após os 2 minutos de fervura, retire a mistura do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
5. Despeje a mistura em uma forma ou tigelas individuais.
6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que a gelatina esteja completamente firme.
7. Decore com folhas de hortelã antes de servir, se desejar.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/fM--lBYgI48?si=-dpi_CWVuA2cB4Tj

Informação Nutricional

• Calorias: 60 kcal (porção de 100g)
• Carboidratos: 15g
• Proteínas: 0g
• Gorduras: 0g
• Fibra alimentar: 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções e leva aproximadamente 2 horas e 10 minutos para ficar pronta, incluindo o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

Agar Agar é extraído de algas marinhas e tem sido usado na culinária asiática há séculos. Além de ser uma alternativa vegana, ele também possui propriedades que ajudam na digestão e promovem a saciedade.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a gelatina vegana fique com a consistência ideal, é essencial que o Agar Agar ferva por pelo menos 2 minutos. Ele só ativa seu poder gelificante após a fervura.

Variação nos Ingredientes

Você pode usar sucos de outras frutas, como morango, manga ou abacaxi. Basta substituir o suco de uva pelo seu suco favorito, preferindo sempre os concentrados para garantir melhor sabor e textura.

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão ainda mais saudável? Use suco natural feito em casa, sem adição de açúcar, para controlar os ingredientes e evitar conservantes.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa gelatina vegana é uma ótima opção para venda. Você pode personalizar as porções individuais, decorar com frutas frescas e oferecer como uma alternativa saudável e vegana no mercado.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma espátula de silicone para mexer a mistura no fogo e evitar que o Agar Agar grude no fundo da panela. Uma forma de silicone também facilita na hora de desenformar a gelatina.

Principais dúvidas sobre a receita

O que é Agar Agar?

Agar Agar é uma substância natural extraída de algas, usada como gelificante, substituindo a gelatina tradicional, que é de origem animal.

Posso usar outro tipo de suco?

Sim! A receita funciona com qualquer suco concentrado ou suco natural, desde que seja sem polpa para garantir a textura lisa da gelatina.

Quanto tempo a gelatina vegana dura na geladeira?

Ela pode durar até 5 dias na geladeira, mantendo a consistência firme e saborosa.

Preciso deixar a gelatina fora da geladeira antes de servir?

Não é necessário. A gelatina vegana com Agar Agar mantém sua consistência mesmo fora da geladeira, mas é sempre mais gostosa gelada.

Posso substituir o Agar Agar por outro ingrediente?

Não, para essa receita específica o Agar Agar é essencial, pois é o que proporciona a textura firme da gelatina vegana.