Olá, pessoal! Hoje, trago uma delícia que vai transformar qualquer lanche: a geleia de cajá-manga. Simples, prática e com poucos ingredientes, você vai adorar! Essa receita é uma ótima forma de aproveitar essa fruta tropical incrível. Além de ser econômica, o processo é super tranquilo, mesmo para quem não tem muita prática na cozinha. Vamos […] Olá, pessoal! Hoje, trago uma delícia que vai transformar qualquer lanche: a geleia de cajá-manga. Simples, prática e com poucos ingredientes, você vai adorar!Essa receita é uma ótima forma de aproveitar essa fruta tropical incrível. Além de ser econômica, o processo é super tranquilo, mesmo para quem não tem muita prática na cozinha. Vamos aos detalhes?

Ingredientes

• 20 cajá-manga (unidades)
• 800 ml de água
• 2 xícaras de açúcar (aproximadamente 400g)
• 2 pedaços de canela em pau

Como Fazer Geleia de Cajá-Manga | Modo de Preparo

1. Lave bem as cajás-mangas e descasque-as com uma faquinha.
2. Corte a fruta em pequenos pedaços, retirando os caroços.
3. Coloque as frutas picadas no liquidificador junto com os 800 ml de água e bata até obter uma mistura homogênea.
4. Coe a mistura em uma peneira para retirar os fiapos.
5. Transfira o suco peneirado para uma panela, adicione as 2 xícaras de açúcar e os pedaços de canela em pau.
6. Acenda o fogo em temperatura média e, quando começar a ferver, mexa de vez em quando para não grudar.
7. Conforme a mistura engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo até atingir o ponto de geleia (aproximadamente 1 hora).
8. Quando a geleia estiver soltando do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de armazenar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/uEo7wW9zkm4?si=YeEx90rp72dmJv09

Informação Nutricional

• Calorias: 50 kcal (por colher de sopa)
• Carboidratos: 12g
• Proteínas: 0g
• Gorduras: 0g
• Fibra: 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 5 potes pequenos de geleia, ideal para servir com pães, torradas e bolachas. O tempo total de preparo é de cerca de 1h30.

Você sabia disso?

A cajá-manga é uma fruta tropical riquíssima em vitamina C! Além disso, seu sabor único, que mistura o azedinho com o doce, faz dela uma excelente opção para compotas e geleias caseiras.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mantenha o fogo baixo quando a geleia começar a engrossar para não queimar e mexa sempre!

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a canela em pau por cravo-da-índia para um toque mais aromático.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar refinado por açúcar mascavo ou adoçante culinário para uma versão mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! A geleia caseira de cajá-manga é um produto incrível para venda em pequenos potes, especialmente para quem busca sabores diferentes.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma peneira fina é fundamental para retirar os fiapos da fruta, garantindo uma textura lisa e perfeita.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa receita com outra fruta?

Sim! Mangas, goiabas ou acerolas são ótimas opções para essa geleia.

Quanto tempo dura a geleia caseira?

Em pote fechado na geladeira, ela pode durar até 3 semanas.

Posso congelar a geleia?

Sim, você pode congelá-la por até 3 meses em potes bem fechados.

Como sei que a geleia está no ponto certo?

Quando ela começar a desgrudar do fundo da panela e estiver mais espessa, chegou no ponto.

Preciso adicionar conservantes à receita?

Não, o açúcar já age como conservante natural na receita de geleia.