Com a doçura da manga e o toque ácido do maracujá, você vai obter uma geleia equilibrada e cheia de sabor, ideal para servir no café da manhã ou no lanche. Ingredientes Manga (700g, 2 mangas grandes, descascadas e cortadas em cubos) Polpa de maracujá (2 unidades) Açúcar (1 xícara) Água (150ml) Modo de Preparo […] Com a doçura da manga e o toque ácido do maracujá, você vai obter uma geleia equilibrada e cheia de sabor, ideal para servir no café da manhã ou no lanche.

Ingredientes

• Manga (700g, 2 mangas grandes, descascadas e cortadas em cubos)
• Polpa de maracujá (2 unidades)
• Açúcar (1 xícara)
• Água (150ml)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione os cubos de manga, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos ou até que a manga comece a desmanchar.
3. Quando a manga estiver bem macia, pressione os pedaços com uma colher para formar um purê. Não é necessário usar o liquidificador.
4. Adicione a polpa dos dois maracujás à panela e misture bem.
5. Continue cozinhando por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a geleia engrosse e as sementes do maracujá fiquem crocantes.
6. Quando a geleia estiver com uma textura mais espessa e reduzida, desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/sRkujTag3x0?si=wdkeWBa3kAwGXDQu

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por porção)
• Carboidratos: 65g
• Proteínas: 1g
• Fibras: 4g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 500g de geleia e o tempo total de preparo é de 30 minutos.

Você sabia disso?

A geleia de manga e maracujá combina tanto com pães quanto com sobremesas! Uma curiosidade interessante é que a acidez do maracujá ajuda a preservar a geleia por mais tempo, além de intensificar o sabor da fruta.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mantenha o fogo médio durante o preparo para evitar que a geleia queime ou grude no fundo da panela. Mexa sempre para garantir uma textura uniforme.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a manga por abacaxi ou goiaba, criando geleias com diferentes perfis de sabor, mantendo o maracujá para o toque ácido.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar comum por açúcar de coco ou adoçante culinário. Assim, a geleia fica menos calórica.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, é uma ótima opção para vender! Coloque a geleia em potes de vidro esterilizados e decore com uma etiqueta charmosa. Dura cerca de duas semanas na geladeira.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma colher de pau é ideal para mexer a geleia sem danificar a panela, e uma peneira pode ser útil caso você prefira remover as sementes do maracujá.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar manga congelada?

Sim, manga congelada funciona bem, basta descongelar antes de começar o preparo.

Preciso usar pectina na geleia?

Não, a manga já contém pectina natural, que ajuda a geleia a alcançar a textura correta.

Qual a validade dessa geleia?

A geleia dura cerca de duas semanas na geladeira, se armazenada em um pote de vidro bem fechado.

Posso fazer essa receita sem açúcar?

Sim, você pode usar adoçantes naturais ou deixar sem açúcar, mas a textura será diferente.

Preciso tirar as sementes do maracujá?

Não é obrigatório, mas se você prefere uma textura mais lisa, pode coar o maracujá antes de adicionar à receita