A guacamole é uma delícia cremosa à base de abacate, enquanto as tortilhas são feitas com poucos ingredientes e ficam perfeitas para acompanhar. Não se preocupe, o processo é fácil e você vai se surpreender com o resultado! Ingredientes Para a Guacamole: Abacate maduro (1 unidade) Tomate sem sementes, picado (1 unidade) Cebola média picada […] A guacamole é uma delícia cremosa à base de abacate, enquanto as tortilhas são feitas com poucos ingredientes e ficam perfeitas para acompanhar. Não se preocupe, o processo é fácil e você vai se surpreender com o resultado!

Ingredientes

Para a Guacamole:

• Abacate maduro (1 unidade)
• Tomate sem sementes, picado (1 unidade)
• Cebola média picada (1/2 unidade)
• Dentes de alho picados (2 unidades)
• Pimenta malagueta ou calabresa (1 colher de café)
• Azeite (1 colher de sopa)
• Salsinha picada (a gosto)
• Suco de limão (1 unidade)
• Sal (a gosto)

Para as Tortilhas:

• Farinha de milho (2 xícaras)
• Água (1 1/2 xícaras)
• Sal (1 colher de chá)
• Manteiga (1 colher de sopa)

Modo de Preparo

Guacamole:

1. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a polpa. Amasse bem com um garfo até ficar com uma textura cremosa.
2. Adicione o tomate picado, a cebola e o alho, misturando bem.
3. Tempere com pimenta, azeite, salsinha, suco de limão e sal a gosto.
4. Mexa tudo até ficar homogêneo. Deixe na geladeira enquanto prepara as tortilhas.

Tortilhas:

1. Em uma panela, coloque a farinha de milho, água, sal e manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até a mistura desgrudar do fundo da panela.
2. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
3. Modele a massa em pequenas bolinhas e, em seguida, abra com um rolo entre dois plásticos para formar discos finos.
4. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e cozinhe as tortilhas por aproximadamente 1 minuto de cada lado, até que fiquem levemente douradas.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/b3CoohkZoKw?si=T_34oFaQ6jnlZzmd

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidrato: 40g
• Gordura: 20g
• Proteína: 5g
• Porção: 100g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções generosas de guacamole e aproximadamente 8 tortilhas mexicanas. O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

A guacamole é uma receita tradicional mexicana com mais de 500 anos de história, e era um prato típico dos astecas! Além de ser deliciosa, é rica em gorduras boas e vitaminas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o abacate está bem maduro para garantir a cremosidade perfeita da guacamole. Isso faz toda a diferença no resultado final!

Variação nos Ingredientes

Para dar um toque diferente, adicione pimenta jalapeño ou coentro fresco. Se não gostar de alho, pode omitir sem problemas.

Versão Saudável da Receita

Substitua a manteiga das tortilhas por azeite de oliva para uma versão mais saudável, e reduza a quantidade de sal.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Guacamole e tortilhas são ótimos produtos para vender em porções prontas para consumo. Embale bem e capriche na apresentação.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um rolo de massa para abrir as tortilhas com mais facilidade e um garfo para amassar o abacate, garantindo a textura certa.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer guacamole sem abacate?

A guacamole tradicional usa abacate, mas se precisar de uma alternativa, você pode experimentar usar purê de batata-doce ou abobrinha.

Posso congelar a guacamole?

Não é recomendado, pois o abacate escurece e a textura muda ao ser congelado.

Como evitar que a guacamole escureça?

Adicione suco de limão e cubra com filme plástico em contato direto com a guacamole. Isso ajuda a preservar a cor.

As tortilhas podem ser feitas com outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de trigo, mas o sabor e a textura serão diferentes. A farinha de milho é a mais tradicional.

Como conservar as tortilhas?

Depois de prontas, guarde-as em um saco plástico ou pote hermético para evitar que ressequem. Elas duram até 3 dias na geladeira.