É perfeita para quem tem intolerância à lactose ou está buscando uma versão mais leve desse ingrediente tão amado. Ingredientes 1/2 xícara de arroz cru (aproximadamente 90g) 2 xícaras de água para cozinhar o arroz (480ml) 1/2 xícara de açúcar demerara (100g) 1 xícara de água quente (240ml) 1 colher de chá de extrato de […] É perfeita para quem tem intolerância à lactose ou está buscando uma versão mais leve desse ingrediente tão amado.

Ingredientes

• 1/2 xícara de arroz cru (aproximadamente 90g)
• 2 xícaras de água para cozinhar o arroz (480ml)
• 1/2 xícara de açúcar demerara (100g)
• 1 xícara de água quente (240ml)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhar o arroz: Em uma panela, coloque o arroz cru com as 2 xícaras de água. Deixe cozinhar em fogo médio até que a água seque completamente e o arroz esteja macio. Não adicione sal ou temperos. Apenas arroz e água!
2. Bater no liquidificador: Coloque o arroz cozido no liquidificador junto com o açúcar demerara, a água quente e, se quiser, o extrato de baunilha. Bata por aproximadamente 5 minutos ou até que a mistura esteja bem homogênea. Se precisar, vá parando e raspando as laterais do liquidificador.
3. Ajustar a consistência: Se o leite condensado estiver muito grosso, acrescente um pouco mais de água (até 1/2 xícara a mais, se necessário) e bata novamente até atingir a consistência desejada.
4. Finalizar: Transfira o leite condensado para um recipiente e deixe esfriar. Ele ficará mais firme depois de refrigerado, então, se parecer um pouco líquido no início, não se preocupe!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/C9YjjBQsd5o?si=CkUBmVLru9ytUNSU

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidrato: 75g
• Medida: 100g
• Proteína: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 400ml de leite condensado vegano de arroz e leva cerca de 30 minutos no total para ficar pronta.

Você sabia disso?

O leite condensado de arroz é uma ótima opção para quem segue dietas sem glúten, já que o arroz naturalmente não contém essa proteína. Além disso, é muito utilizado em preparos caseiros de sobremesas veganas e sem lactose.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de cozinhar bem o arroz. Ele precisa estar bem macio para que o leite condensado fique com a textura correta e sem grumos.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, você pode substituir o açúcar demerara por açúcar de coco ou qualquer adoçante natural que preferir. Isso altera um pouco o sabor, mas mantém a essência da receita.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use menos açúcar ou adoçantes naturais como estévia. Também é possível fazer com arroz integral para adicionar mais fibras à receita.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O leite condensado vegano de arroz pode ser uma ótima opção de produto para quem quer atender o público vegano e intolerantes à lactose. Ele pode ser vendido em potinhos ou usado para preparar doces veganos sob encomenda.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador potente ajuda bastante na hora de bater o arroz, garantindo que o leite condensado fique bem lisinho e sem pedaços.

Principais dúvidas sobre a receita

O leite condensado de arroz fica igual ao tradicional?

Ele não tem exatamente o mesmo sabor, mas é uma ótima alternativa para quem não pode consumir leite.

Posso fazer com outro tipo de arroz?

Sim, pode usar arroz integral, mas ele altera levemente a textura e o sabor. O ideal é usar arroz branco.

Posso congelar o leite condensado vegano?

Sim, ele pode ser congelado por até 2 meses. Apenas descongele na geladeira antes de usar.

Qual a validade do leite condensado de arroz?

Na geladeira, ele dura de 5 a 7 dias em um pote bem fechado.

Dá para fazer brigadeiro com esse leite condensado?

Com certeza! Ele funciona muito bem em brigadeiros veganos.