Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você garante um prato macio, saboroso e cheio de possibilidades. Ingredientes Macaxeira/Aipim/Mandioca (1 kg) – já descascada e cortada em pedaços médios Água (o suficiente para cobrir, cerca de 1 litro) Sal a gosto Manteiga ou margarina (2 colheres de sopa – opcional) Açafrão (1 colher […] Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você garante um prato macio, saboroso e cheio de possibilidades.

Ingredientes

• Macaxeira/Aipim/Mandioca (1 kg) – já descascada e cortada em pedaços médios
• Água (o suficiente para cobrir, cerca de 1 litro)
• Sal a gosto
• Manteiga ou margarina (2 colheres de sopa – opcional)
• Açafrão (1 colher de chá – opcional, para dar cor)

Modo de Preparo

1. Lave bem a macaxeira já cortada para retirar qualquer resíduo. -se de remover os fiapos certifique-se, se necessário.
2. Coloque os pedaços na panela de pressão, distribuindo de forma uniforme.
3. Adicione água em temperatura ambiente até cobrir a macaxeira, deixando um dedo de água acima dos pedaços.
4. Adicione o sal a gosto e, se desejar, as 2 colheres de manteiga ou margarina para realçar o sabor.
5. Caso prefira uma macaxeira mais dourada, adicione 1 colher de chá de açafrão. Misture levemente.
6. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 15 minutos para uma macaxeira bem macia ou 10 minutos para uma textura mais firme.
7. Após o tempo indicado, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
8. Sirva quente e aproveite! A macaxeira vai bem no café da manhã, almoço ou jantar.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/VqtLaOdthE4?si=bvcfeEhtDkgZ3rkA

Informação Nutricional

• Calorias : 280 kcal (por porção de 200g)
• Carboidratos : 65g
• Proteína : 2g
• Gordura : 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções generosas, e o tempo total de preparo, incluindo o cozimento, é de aproximadamente 25 minutos.

Você sabia disso?

A macaxeira é conhecida por nomes diferentes no Brasil, como mandioca e aipim, dependendo da região. Além disso, ela é rica em carboidratos, fornecendo energia de forma saudável.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que a macaxeira fique dura, use pedaços frescos e retire os fiapos antes de cozinhar. Eles podem interferir na textura final.

Variação nos Ingredientes

Adicione temperos como alho ou cebola junto com a manteiga para um sabor extra. Outro toque interessante é cozinhar com uma folha de louro.

Versão Saudável da Receita

Troque a manteiga por azeite de oliva ou cozinhe apenas com sal e açafrão. Assim, você mantém a macaxeira saudável e leve.

Dá para vender essa receita?

Sim! Cozinhe a macaxeira, divida em porções e congele. Venda como envio pronto para consumo em marmitas ou por peso.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma faca bem afiada ajuda no corte, e um descascador de legumes agiliza a remoção da casca. Uma panela de pressão elétrica também facilita bastante.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso cozinhar macaxeira congelada na panela de pressão?

Sim, mas aumente o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos para garantir que fique macio.

Como saber se a macaxeira é boa para consumo?

Ela deve ser firme, sem manchas escuras ou odores estranhos. Ao cortar, deve ser claro por dentro.

Preciso descascar a macaxeira antes de cozinhar?

Sim, a casca é dura e não comestível. Sempre remova antes de cozinhar.

Por que minha macaxeira ficou dura após o cozimento?

Isso pode ocorrer se a macaxeira estiver muito velha ou se a pressão não for suficiente. Use macaxeira fresca e ajuste de tempo.

Quanto tempo dura a macaxeira cozida na geladeira?

Conservada em recipiente fechado, com duração de até 3 dias. Reaqueça antes de consumir.