Olá, pessoal! Vamos aprender a fazer uma sobremesa clássica e deliciosa? O manjar de coco com calda de ameixa é perfeito para qualquer ocasião especial. Essa receita é prática e leva poucos ingredientes. O processo é simples e o resultado é uma sobremesa cremosa, com aquele sabor suave de coco, que combina perfeitamente com a […] Olá, pessoal! Vamos aprender a fazer uma sobremesa clássica e deliciosa? O manjar de coco com calda de ameixa é perfeito para qualquer ocasião especial.Essa receita é prática e leva poucos ingredientes. O processo é simples e o resultado é uma sobremesa cremosa, com aquele sabor suave de coco, que combina perfeitamente com a calda de ameixa.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 10 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
• 500 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 250 g de ameixa seca sem semente
• 1 xícara de água (para a calda)
• 2 gotas de essência de baunilha (opcional)

Como Fazer Manjar de Coco com Calda de Ameixa | Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o amido de milho com um pouco do leite para dissolver bem.
2. Adicione o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Misture bem.
3. Leve ao fogo alto, mexendo sempre. Assim que começar a ferver, reduza para fogo baixo.
4. Continue mexendo até a mistura engrossar e cozinhar bem, por cerca de 10 a 15 minutos, até obter um creme consistente.
5. Adicione a essência de baunilha (se desejar) e misture mais um pouco.
6. Unte levemente uma forma com óleo, retirando o excesso. Despeje a mistura do manjar na forma.
7. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
8. Para a Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar. Adicione a água aos poucos e mexa até formar uma calda homogênea.
9. Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
10. Desenforme o manjar, cubra com a calda de ameixa e sirva.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/d4TAozfMQ3o?si=deJTfV2PKup2QGen

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 52 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 8 g
• Fibra alimentar: 2 g
• Sódio: 65 mg

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos para o manjar e mais 2 horas de refrigeração.

Você sabia disso?

O manjar de coco é uma receita popular em muitos países da América Latina, variando os acompanhamentos. No Brasil, a versão com calda de ameixa é uma das mais tradicionais, especialmente em festas e reuniões familiares.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o manjar empelote, dissolva bem o amido de milho no leite frio antes de levar ao fogo. Isso garante uma textura bem lisinha.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir as ameixas por outra fruta seca, como damascos ou tâmaras. A calda ficará igualmente deliciosa!

Versão Saudável da Receita

Use leite de coco light, leite condensado diet e ameixas sem adição de açúcar. Isso reduz as calorias, mantendo o sabor.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O manjar de coco com calda de ameixa é uma ótima opção para sobremesas caseiras para venda. Capriche na apresentação e embale bem para conquistar os clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente ajuda a evitar que a mistura grude durante o cozimento. E uma forma de silicone facilita o desenformar do manjar.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso fazer o manjar de coco sem creme de leite?

Sim, o creme de leite ajuda a dar cremosidade, mas você pode fazer sem. A textura será um pouco mais firme.

2. Quanto tempo dura o manjar na geladeira?

O manjar pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, bem coberto para evitar que resseque.

3. Posso congelar o manjar de coco?

Não é recomendado, pois a textura do manjar pode mudar após o descongelamento, ficando mais aguada.

4. Qual a melhor forma para desenformar o manjar?

Use uma forma untada levemente com óleo e deixe o manjar firmar bem na geladeira antes de desenformar.

5. Posso usar coco ralado na receita?

Sim, você pode adicionar coco ralado à mistura antes de levar ao fogo para um toque extra de sabor.