O processo é simples, e o resultado é uma manteiga com sabor suave e cremosa, perfeita para qualquer refeição. Acompanhe o passo a passo e veja como é fácil fazer essa delícia em casa! Ingredientes 1 xícara (250 ml) de sementes de girassol 1 xícara e meia (375 ml) de água filtrada ½ xícara (120 […] O processo é simples, e o resultado é uma manteiga com sabor suave e cremosa, perfeita para qualquer refeição. Acompanhe o passo a passo e veja como é fácil fazer essa delícia em casa!

Ingredientes

• 1 xícara (250 ml) de sementes de girassol
• 1 xícara e meia (375 ml) de água filtrada
• ½ xícara (120 ml) de óleo de coco sem sabor
• 1 colher de chá de açafrão
• ½ colher de chá de sal (ou a gosto)

Modo de Preparo

1. Preparar as Sementes: Coloque as sementes de girassol em uma tigela e deixe de molho por 12 horas ou de um dia para o outro. Após o tempo de molho, escorra e lave bem.
2. Bater as Sementes: No liquidificador, coloque as sementes de girassol e a água filtrada. Bata por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
3. Coar a Mistura: Passe a mistura por uma peneira fina para remover quaisquer cascas ou resíduos. Este passo ajuda a garantir uma textura suave.
4. Adicionar Ingredientes: Volte a mistura coada para o liquidificador. Adicione o óleo de coco, o açafrão e o sal. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja cremosa.
5. Refrigerar: Transfira a manteiga para um recipiente e coloque na geladeira por aproximadamente 5 horas. A textura ficará mais firme após esse tempo. Se preferir uma consistência mais dura, experimente reduzir a quantidade de água ou deixar na geladeira por mais tempo.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/t5cPRegIi2M?si=2AH3XPwVoietnL2C

Informação Nutricional

• Calorias: 550 kcal
• Carboidrato: 10g
• Proteína: 15g
• Medida: 100g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Rende aproximadamente 250g de manteiga de girassol. O tempo total de preparo é de cerca de 24 horas, incluindo o tempo de molho e refrigeração.

Você sabia disso?

As sementes de girassol são uma excelente fonte de vitamina E, um antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo contra danos.

Dicas e Variações

Preparo Correto

Certifique-se de deixar as sementes de girassol de molho por tempo suficiente para garantir uma textura mais cremosa e fácil de processar.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar ervas secas ou especiarias adicionais para dar um sabor diferente à sua manteiga de girassol, como alho em pó ou pimenta caiena.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão ainda mais saudável, substitua o óleo de coco por azeite de oliva, que é rico em gorduras boas e antioxidantes.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! A manteiga de girassol pode ser uma excelente opção para venda em feiras e mercados de produtos naturais, especialmente para quem busca alternativas veganas e saudáveis.

Utensílios que Facilitam o Preparo

Um bom liquidificador potente é essencial para obter uma textura lisa. Além disso, uma peneira fina ajuda a remover as cascas das sementes de girassol com mais eficiência.

Principais Dúvidas Sobre a Receita

A manteiga de girassol deve ser armazenada na geladeira?

Sim, a manteiga de girassol deve ser mantida na geladeira para preservar sua textura e sabor.

Posso usar sementes de girassol não descascadas?

Sim, mas é recomendado descascar as sementes antes do preparo para evitar uma textura arenosa.

Qual é a diferença entre essa manteiga e a manteiga tradicional?

A manteiga de girassol é vegana e não contém laticínios, além de ter um sabor mais suave e uma textura cremosa.

Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de coco?

Sim, você pode substituir o óleo de coco por azeite de oliva ou outro óleo vegetal de sua preferência.

A manteiga de girassol pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a manteiga de girassol. Apenas certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético para evitar que absorva odores do freezer.