Oi pessoal, tudo certo por aí? Hoje vou compartilhar uma receita que não tem erro: o famoso mungunzá doce com leite condensado, aquele clássico que todo mundo ama! Essa receita é perfeita para quem busca algo cremoso e cheio de sabor, com ingredientes simples que você já deve ter em casa. Além disso, vou mostrar […] Oi pessoal, tudo certo por aí? Hoje vou compartilhar uma receita que não tem erro: o famoso mungunzá doce com leite condensado, aquele clássico que todo mundo ama!Essa receita é perfeita para quem busca algo cremoso e cheio de sabor, com ingredientes simples que você já deve ter em casa. Além disso, vou mostrar três formas de degustar esse doce maravilhoso. Fácil de fazer e simplesmente delicioso!

Ingredientes

• 220g de canjica branca
• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 100g de leite em pó
• 200ml de leite de coco
• 200ml de leite (em temperatura ambiente)
• 1 pau de canela
• Água para cozinhar a canjica

Como Fazer Mungunzá Doce Cremoso com Leite Condensado | Modo de Preparo

1. Comece lavando a canjica branca e deixando-a de molho em água por pelo menos 4 horas ou, se preferir, de um dia para o outro.
2. Após o molho, escorra a água e cozinhe a canjica em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos com água suficiente para cobrir até a metade da panela.
3. Quando a canjica estiver cozida, escorra o excesso de água e transfira a canjica para outra panela.
4. Em fogo médio, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite à canjica cozida.
5. Acrescente o leite em pó e o pau de canela, misturando bem até que o leite em pó se dissolva completamente.
6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e fique bem cremosa.
7. Depois de pronto, sirva quente ou frio. Para dar um toque especial, você pode servir com canela em pó, paçoca triturada ou simplesmente puro.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/HlMEO64VjcM?si=CxopRQHEtE4DR6QL

Informação Nutricional

• Calorias: 380 kcal por porção
• Carboidratos: 55g
• Proteínas: 7g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de cozimento da canjica, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Você sabia disso?

O mungunzá doce é um prato tradicional do Nordeste brasileiro, muitas vezes servido em festas juninas e outras celebrações regionais. Ele também é conhecido como "canjica" em algumas partes do país!

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixar a canjica de molho por algumas horas reduz bastante o tempo de cozimento. Isso ajuda a amaciar os grãos e absorver melhor os sabores.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite condensado por leite condensado de coco, para uma versão com um toque ainda mais tropical.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use leite condensado e creme de leite light, além de optar por leite desnatado ou vegetal, como o de amêndoas.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O mungunzá doce é uma ótima opção para vender, especialmente em festas e eventos. Sirva em potinhos individuais e decore com paçoca ou coco ralado.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão é essencial para cozinhar a canjica de maneira rápida e eficiente. Além disso, um bom fouet ajuda a dissolver bem o leite em pó.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar canjica amarela no lugar da branca?

Sim, a canjica amarela também funciona, mas o sabor e a textura podem ser ligeiramente diferentes.

Como armazenar o mungunzá doce?

Guarde o mungunzá em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ele pode ser servido frio ou aquecido.

O que fazer se o mungunzá ficar muito grosso?

Basta adicionar mais leite até atingir a consistência desejada. A textura pode variar conforme ele esfria.

Posso congelar o mungunzá?

Sim, o mungunzá pode ser congelado por até 1 mês. Na hora de servir, aqueça em fogo baixo, adicionando leite se necessário.

Qual a diferença entre canjica e mungunzá?

Embora sejam usados de forma intercambiável em algumas regiões, o mungunzá doce geralmente tem uma consistência mais cremosa e leva ingredientes como leite condensado.