Vamos colocar a mão na massa e fazer um pão que combina muito bem com um cafezinho! Ingredientes Leite morno : 1 copo americano (190 ml) Fermento biológico seco : 1 sachê (10g) ou fermento fresco (20g) Açúcar : ½ copo americano (95g) Farinha de trigo : 3 copos americanos (aproximadamente 360g) Sal : 1 colher de chá (8g) Ovos : […] Vamos colocar a mão na massa e fazer um pão que combina muito bem com um cafezinho!

Ingredientes

• Leite morno : 1 copo americano (190 ml)
• Fermento biológico seco : 1 sachê (10g) ou fermento fresco (20g)
• Açúcar : ½ copo americano (95g)
• Farinha de trigo : 3 copos americanos (aproximadamente 360g)
• Sal : 1 colher de chá (8g)
• Ovos : 2 unidades
• Óleo : 80 ml
• Coco ralado em flocos : 100g (reserve um pouco para polvilhar)
• Leite (para pincelar): 1 colher de sopa
• Ovo (para pincelar): 1 unidade

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o leite matinal com o fermento biológico seco. -se de que o leite não fique muito quente para não matar o fermento.
2. Adicione o açúcar e um copo de farinha de trigo peneirada. Misture bem até que não haja grumos e deixe a mistura descansar por aproximadamente 10 minutos, até o fermento começar a reagir.
3. Após o descanso, adicione os ovos e o óleo. Mexa bem até integrar todos os ingredientes.
4. Aos poucos, as outras duas xícaras de farinha de trigo, misturando constantemente até obter uma massa aquosa. A massa deve ficar mole, mas não líquida. Caso necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de leite ou farinha.
5. Adicione o coco ralado em flocos, misturando até que ele se espalhe bem pela massa. Reserve um pouco do coco para a decoração final.
6. Unte uma forma de pão com óleo e polvilhe farinha de trigo. Derreta a massa na forma e alise com uma umidade úmida, deixando uma superfície uniforme.
7. Cubra a forma com um pano e deixe descansar até uma massa dobrada de volume, aproximadamente 40 minutos, dependendo da temperatura ambiente.
8. Em uma tigela pequena, misture o ovo com uma colher de sopa de leite e pincele delicadamente sobre a massa crescida.
9. Polvilhe o coco ralado reservado por cima do pão.
10. Leve o forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 35 a 45 minutos ou até que o pão fique dourado e firme ao toque.
11. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva ainda de manhã com um cafezinho.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/SCJGaJuleN8?si=2gRcb29C6jCuiRW3

Informação Nutricional

• Calorias : 220 kcal por fatia
• Carboidratos : 32g
• Proteínas : 5g
• Gorduras : 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente um pão grande, suficiente para cerca de 12 fatias. O tempo total de preparo é de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa.

Você sabia disso?

O pão de coco é uma variação de pães doces muito apreciada no Nordeste brasileiro, especialmente pelo uso do coco, um ingrediente típico e acessível da região.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de que o leite certifique-se de estar apenas de manhã, não quente. Se o leite estiver muito quente, pode inativar o fermento e impedir o crescimento do pão.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite por leite de coco para um sabor mais acentuado. Também é possível adicionar raspas de limão para dar um toque cítrico ao pão.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral. Isso acrescenta fibras à receita, deixando o pão mais nutritivo.

Tem como vender essa receita?

Com certeza! Esse pão de coco é ótimo para venda, pois é macio, aromático e atrai os fãs de pães caseiros. Faça embalagens atrativas e inclua um laço simples para valorizar ainda mais.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma almofada de silicone ajuda bastante a alisar a massa na forma. Além disso, uma tigela grande facilita na hora de misturar todos os ingredientes sem fazer muita bagunça.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer se o pão não crescer?

Verifique se o fermento está dentro da validade e se o leite não estava quente demais, pois isso pode ter matado o fermento.

Posso usar fermento biológico fresco?

Sim, você pode usar fermento fresco. Neste caso, utilize o dobro da quantidade: 20g.

Como armazenar o pão de coco?

Armazene o pão em um saco plástico bem fechado para manter a maciez. Consuma em até 3 dias.

Posso congelar o pão?

Sim, você pode congelar o pão após esfriar. Fatie e armazene em sacos próprios para freezer, assim fica mais fácil descongelar porções menores.

Como faço para o pão ficar mais dourado?

Pincele com a mistura de ovo e leite antes de assar e asse até atingir a cor desejada. Isso dá brilho e ajuda a dourar o pão.