Oi gente, tudo bem? Hoje, vou mostrar uma receita especial para seu café da manhã: um pão de coco super macio, leve e, o melhor de tudo, sem glúten e sem lactose! Esse pão é fácil de fazer, e perfeito para quem tem restrições alimentares ou busca opções saudáveis e práticas. Os ingredientes são simples, […] Oi gente, tudo bem? Hoje, vou mostrar uma receita especial para seu café da manhã: um pão de coco super macio, leve e, o melhor de tudo, sem glúten e sem lactose!Esse pão é fácil de fazer, e perfeito para quem tem restrições alimentares ou busca opções saudáveis e práticas. Os ingredientes são simples, mas o resultado é delicioso. Vamos começar?

Ingredientes

• 1 ovo
• 5g de fermento biológico seco (1 colher de chá)
• 150ml de água morna
• 2 colheres de açúcar ou adoçante (10g)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (30ml)
• 1 xícara de farinha de arroz (130g)
• 1/2 xícara de polvilho doce (65g)
• 50g de coco ralado (pode ser fresco ou desidratado)
• 1/2 colher de chá de sal

Como Fazer Pão de Coco Fácil Sem Glúten e Sem Lactose | Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture o fermento biológico seco com o açúcar e a água morna. Mexa bem até que o fermento esteja completamente dissolvido.
2. Adicione o ovo e continue misturando com uma espátula ou fouet, até a mistura ficar homogênea.
3. Acrescente o óleo de coco derretido e misture mais um pouco. Em seguida, adicione o sal e continue misturando.
4. Aos poucos, vá adicionando a farinha de arroz e o polvilho doce, sempre mexendo bem até que a massa fique uniforme e sem grumos.
5. Por último, adicione o coco ralado à massa e misture tudo novamente até que o coco esteja bem distribuído.
6. Unte uma forma com um pouco de óleo de coco e despeje a massa na forma. Alise a superfície com a espátula e polvilhe um pouco mais de coco ralado por cima.
7. Cubra a forma com um pano e deixe a massa descansar por 20 minutos, até ela crescer um pouco.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e está pronto para servir! Esse pão é perfeito para acompanhar um cafezinho.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/I_uZcUW01TM?si=HyzM8DHOSBXypWRo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 8g
• Fibras: 2g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Esta receita rende 6 porções e leva cerca de 1 hora ao todo, incluindo o tempo de descanso da massa.

Você sabia disso?

O coco ralado fresco é uma fonte natural de fibras e ajuda a manter a umidade das massas sem precisar de ingredientes lácteos. Perfeito, né?

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de dissolver bem o fermento na água morna, mas sem deixar a água muito quente, para evitar matar o fermento.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o polvilho doce por fécula de batata para um resultado ainda mais macio. Ou, adicionar sementes como chia para mais textura!

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante natural, como xilitol ou stevia, e use coco ralado sem adição de açúcar para uma versão mais leve.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Esse pão é uma ótima opção para vendas, principalmente em padarias e feiras que oferecem produtos sem glúten e sem lactose.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fouet para misturar bem os ingredientes e uma forma antiaderente são super úteis para evitar que o pão grude.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso substituir o fermento biológico seco pelo fresco?

Sim, use o dobro da quantidade de fermento fresco. Por exemplo, 10g de fermento fresco para essa receita.

2. Como armazenar o pão de coco?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias.

3. Posso congelar esse pão?

Sim, corte o pão em fatias, embale em filme plástico e congele por até 3 meses. Para descongelar, é só aquecer no forno.

4. O que fazer se o pão ficar seco?

Atenção ao tempo de forno! Se necessário, diminua alguns minutos e cubra com papel alumínio na metade do tempo.

5. Qual o tipo de coco ralado ideal para essa receita?

O coco fresco é o melhor para manter a umidade, mas o desidratado sem açúcar funciona bem também.