E o melhor: é fácil de preparar, ideal até para quem não tem tanta prática na cozinha. Vamos lá? Ingredientes 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g) 250 ml de água morna 1 caixinha de creme de leite (200g) 3 colheres de sopa de açúcar (usei demerara, mas pode ser refinado) 1 colher de chá […] E o melhor: é fácil de preparar, ideal até para quem não tem tanta prática na cozinha. Vamos lá?

Ingredientes

• 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g)
• 250 ml de água morna
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 3 colheres de sopa de açúcar (usei demerara, mas pode ser refinado)
• 1 colher de chá de sal
• Aproximadamente 3 ½ xícaras de farinha de trigo (240ml cada)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico seco nos 250 ml de água morna. Certifique-se de que a água esteja morna e não quente, para não comprometer o fermento.
2. Depois que o fermento estiver completamente dissolvido, adicione o creme de leite e misture bem até que se incorpore à água.
3. Acrescente o açúcar e o sal. Misture mais uma vez para garantir que todos os ingredientes líquidos estejam bem combinados.
4. Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo, mexendo com uma colher no início. A massa deve começar a ganhar consistência.
5. Quando a massa estiver mais firme, é hora de sovar com as mãos. Continue adicionando a farinha conforme necessário, até que a massa fique macia e levemente grudenta.
6. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
7. Após crescer, modele os pãezinhos do tamanho desejado e disponha-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
8. Deixe os pãezinhos crescerem por mais 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Pincele os pãezinhos com gema de ovo (opcional) e asse por cerca de 45 minutos, ou até ficarem dourados por cima.
10. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e aproveite seu pão de creme de leite fofinho!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/RpKeFfCH7PY?si=PnZ9HiKuOfM-rv3D

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por unidade (aproximadamente)
• Carboidrato: 22g
• Medida: 50g
• Proteína: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende cerca de 14 pãezinhos pequenos. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de descanso, é de aproximadamente 2 horas.

Você sabia disso?

O creme de leite é um ingrediente que substitui com perfeição o leite e a manteiga em muitas receitas de pão, deixando a massa mais suave e macia, sem necessidade de adicionar gorduras extras.

Dicas e Variações

Preparo correto

A água precisa estar morna para ativar o fermento. Se estiver muito quente, o fermento pode morrer e a massa não vai crescer.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para dar um toque mais rústico ao pão.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar comum por açúcar mascavo ou de coco, e use creme de leite light para reduzir o teor de gordura.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esses pãezinhos são ótimos para vender, pois ficam fofinhos por bastante tempo e são muito saborosos. Experimente embalar em saquinhos individuais.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma batedeira com gancho para massas facilita o processo de sovar e deixa a massa ainda mais leve.

Principais dúvidas sobre a receita

O pão de creme de leite fica macio?

Sim, o creme de leite deixa a massa bem macia e levemente úmida, perfeita para pães fofinhos.

Posso congelar o pão de creme de leite?

Sim, você pode congelar os pãezinhos já assados por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer no forno por alguns minutos.

Preciso sovar a massa por muito tempo?

Não, a massa desse pão é bem simples de sovar. Uns 5 a 10 minutos já são suficientes.

Posso usar fermento fresco no lugar do seco?

Sim, mas a quantidade muda. Use 30g de fermento fresco para essa receita.

O pão cresce bem sem ovos?

Sim, o creme de leite ajuda a dar estrutura à massa, mesmo sem os ovos