Com poucos ingredientes e um passo a passo tranquilo, você vai preparar um lanche delicioso com aquele toque especial da batata doce. Ingredientes Polvilho azedo (1 xícara) Queijo parmesão ralado (100g) Sal (1 colher de chá) Batata doce cozida e amassada (300g ou 1 ½ xícara) Óleo de coco, azeite ou óleo vegetal (70ml) Modo […] Com poucos ingredientes e um passo a passo tranquilo, você vai preparar um lanche delicioso com aquele toque especial da batata doce.

Ingredientes

• Polvilho azedo (1 xícara)
• Queijo parmesão ralado (100g)
• Sal (1 colher de chá)
• Batata doce cozida e amassada (300g ou 1 ½ xícara)
• Óleo de coco, azeite ou óleo vegetal (70ml)

Modo de Preparo

1. Preparação dos Ingredientes: Cozinhe 300g de batata doce até que fiquem macias. Depois, amasse bem, formando um purê liso.
2. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o polvilho azedo, o queijo parmesão ralado e o sal. Misture bem.
3. Incorporação da Batata Doce: Adicione a batata doce amassada e o óleo (pode usar óleo de coco, azeite ou óleo vegetal). Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. Modelagem: Faça bolinhas com a massa do tamanho que preferir. Você pode untar as mãos com um pouco de óleo para facilitar.
5. Preparo para Assar: Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com um tapete de silicone, deixando espaço entre elas.
6. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 35 minutos, até que estejam douradas e firmes ao toque. Se o forno não estiver bem quente, pode demorar um pouco mais.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/LgUzSp0gGRU?si=T9D5w7fxVdv1Wo7h  

Informação Nutricional

• Calorias: 110 kcal (por porção de 1 pãozinho)
• Carboidratos: 15g
• Gordura: 5g
• Proteínas: 3g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 21 pãezinhos de queijo, e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

A batata doce é um ingrediente típico brasileiro que, além de saborosa, é rica em fibras e vitaminas, tornando essa receita uma opção mais nutritiva comparada ao pão de queijo tradicional.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre amasse bem a batata doce antes de misturar aos outros ingredientes. Isso garante uma massa mais homogênea e facilita a modelagem.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o queijo parmesão por outros queijos como o meia cura ou o queijo minas padrão para um sabor diferente.

Versão Saudável da Receita

Troque o polvilho azedo por polvilho doce e utilize azeite extra virgem. Isso reduz o teor de sódio e gordura saturada na receita.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O pão de queijo com batata doce é uma opção diferenciada e saudável que pode atrair muitos clientes, principalmente em feiras e mercados locais.

Utensílios que Facilitam o Preparo

Usar um processador de alimentos para amassar a batata doce ajuda a deixar a massa mais lisa e evita pedaços maiores no pão de queijo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como conservar o pão de queijo feito com batata doce?

Guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Posso usar outro tipo de batata?

Sim, a batata inglesa pode ser usada, mas o sabor e a textura mudarão um pouco.

Como deixar o pão de queijo mais crocante?

Aumente a temperatura do forno nos últimos 5 minutos para dourar e deixar a casca mais crocante.

Preciso cozinhar a batata doce antes de amassar?

Sim, cozinhar a batata doce é essencial para obter a textura adequada na massa.

Posso usar polvilho doce em vez de azedo?

Pode, mas o polvilho azedo ajuda a dar aquela textura mais "puxenta" ao pão de queijo.