Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trouxe uma receita incrível e muito prática para o café da manhã: um pãozinho de milho sem glúten e sem lactose feito na Air Fryer. 💛 Essa receita é fácil, saborosa e feita com poucos ingredientes. O melhor é que fica pronto rapidinho, sem necessidade de forno. Vamos aos […] Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trouxe uma receita incrível e muito prática para o café da manhã: um pãozinho de milho sem glúten e sem lactose feito na Air Fryer. 💛Essa receita é fácil, saborosa e feita com poucos ingredientes. O melhor é que fica pronto rapidinho, sem necessidade de forno. Vamos aos detalhes!

Ingredientes

• Flocão de milho (1 xícara)
• Sal (a gosto)
• Água (150 ml) ou leite vegetal para hidratar
• Fermento biológico seco (5 g)
• Leite de coco (150 ml)
• Ovo (1 unidade)
• Óleo de coco (1 colher de sopa)
• Coco ralado adoçado (1 xícara)
• Farinha de arroz (2 colheres de sopa)

Como Fazer Pãozinho de Milho Sem Glúten e Sem Lactose | Modo de Preparo

1. Hidratar o Flocão de Milho: Em um recipiente, coloque o flocão de milho com uma pitada de sal. Adicione a água ou leite vegetal e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
2. Misturar os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, misture o leite de coco, o ovo e o óleo de coco. Bata bem com um fuet até integrar tudo.
3. Adicionar o Fermento: Acrescente o fermento biológico seco e misture novamente. É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
4. Incorporar o Flocão Hidratado: Adicione o flocão de milho já hidratado à mistura líquida e mexa bem.
5. Misturar o Coco Ralado e a Farinha de Arroz: Adicione o coco ralado adoçado e a farinha de arroz. A massa deve ficar um pouco mole, mas não líquida.
6. Descansar a Massa: Deixe a massa descansar por 10 minutos para o fermento começar a agir.
7. Preparar a Air Fryer: Unte uma forminha ou uma panela própria para Air Fryer com óleo de coco. Coloque a massa e polvilhe um pouco de coco ralado por cima.
8. Assar: Pré-aqueça a Air Fryer a 160°C. Asse o pãozinho por 16 minutos ou até dourar. O resultado é um pãozinho crocante por fora e macio por dentro.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/w5UVKp3opBU?si=-yG-uWx3Ckzk79lE

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por porção
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 10 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 4 porções de pãozinhos. O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o descanso da massa e o tempo de assar.

Você sabia disso?

O flocão de milho é um ingrediente versátil e muito usado no preparo de cuscuz, pães e bolos. Além de ser fonte de carboidratos, é naturalmente sem glúten.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para que o fermento atue corretamente e o pãozinho cresça bem.

Variação nos Ingredientes

Substitua o leite de coco por outro leite vegetal de sua preferência, como leite de amêndoas ou leite de aveia.

Versão Saudável da Receita

Use coco ralado sem açúcar e óleo de coco orgânico para uma versão ainda mais saudável e nutritiva do pãozinho.

Dá para vender essa Receita?

Com certeza! Faça porções individuais ou em tamanho mini, coloque em embalagens charmosas e venda como uma opção saudável para o café da manhã.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma tigela grande e um fuet são essenciais para misturar bem os ingredientes e ajudar a obter uma textura homogênea.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha de aveia ou farinha de grão-de-bico como alternativa à farinha de arroz.

O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Adicione um pouco mais de farinha de arroz até atingir a consistência ideal, que deve ser mais firme, mas ainda cremosa.

Posso fazer no forno em vez de na Air Fryer?

Claro! Basta pré-aquecer o forno a 180°C e assar por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Quanto tempo o pãozinho dura depois de pronto?

Em um pote bem fechado, o pãozinho se mantém fresco por até 2 dias fora da geladeira.

Como posso deixar o pãozinho mais doce?

Adicione uma colher de sopa de açúcar de coco ou melado de cana à massa, se desejar um pãozinho mais adocicado.