O processo é descomplicado: você faz um creme de chocolate delicioso e monta com camadas de bolacha. Vamos começar? Ingredientes Leite (400 ml) Amido de milho (1 colher de sopa cheia) Chocolate em pó 70% cacau (4 colheres de sopa) Leite condensado (1 caixinha ou lata) Creme de leite (1 caixinha) Bolacha Maizena (aproximadamente 200g) […] O processo é descomplicado: você faz um creme de chocolate delicioso e monta com camadas de bolacha. Vamos começar?

Ingredientes

• Leite (400 ml)
• Amido de milho (1 colher de sopa cheia)
• Chocolate em pó 70% cacau (4 colheres de sopa)
• Leite condensado (1 caixinha ou lata)
• Creme de leite (1 caixinha)
• Bolacha Maizena (aproximadamente 200g)
• Leite (para molhar as bolachas, cerca de 1 copo)
• Coco ralado sem açúcar (opcional, 50g)
• Chocolate granulado (opcional, 50g)

Modo de Preparo

1. Prepare o creme de chocolate: Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o leite condensado. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
2. Cozinhe o creme: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que empelote. Quando começar a engrossar e levantar fervura, cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo.
3. Adicione o creme de leite: Após retirar do fogo, misture o creme de leite ao creme de chocolate ainda quente, mexendo bem até ficar homogêneo.
4. Monte o pavê: Em um refratário, faça uma camada de bolacha Maizena levemente molhada no leite. Coloque uma camada de creme de chocolate por cima. Repita esse processo até terminar o creme, finalizando com uma camada de creme.
5. Toques finais: Se quiser, adicione coco ralado entre as camadas ou cubra o pavê com chocolate granulado. Isso dá uma textura e um sabor extra.
6. Leve à geladeira: Coloque o pavê na geladeira por no mínimo 2 horas para firmar bem.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/jiYM2Kk3wUM?si=NM-Y8GQkffR8S7XV

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidrato: 45g
• Gordura: 15g
• Proteína: 5g
• Porção: 150g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções generosas, e o tempo total de preparo é de 30 minutos, mais 2 horas de geladeira.

Você sabia disso?

O pavê é uma sobremesa tradicional francesa, que leva o nome da palavra "pavé", que significa "calçada". Isso porque as camadas de bolacha lembram os blocos de pedras usados em pavimentação!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o creme empelote, dissolva bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, use bolacha de leite ou até bolacha champanhe para uma versão mais sofisticada.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por uma versão light e use chocolate 100% cacau para reduzir a quantidade de açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça em potinhos individuais e venda como sobremesa gelada. Ótima opção para ganhar uma renda extra.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela de fundo grosso para cozinhar o creme e um fouet para misturar bem, evitando pelotas.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa receita com achocolatado?

Pode, mas o pavê vai ficar mais doce. Prefira chocolate em pó para equilibrar os sabores.

Quanto tempo o pavê deve ficar na geladeira?

O ideal é deixar por no mínimo 2 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, a consistência ficará ainda melhor.

Posso congelar o pavê?

Sim, mas ele pode perder um pouco da textura original. Se congelar, deixe descongelar na geladeira antes de servir.

Qual a diferença entre bolacha Maizena e bolacha champanhe?

A bolacha Maizena é mais seca e crocante, enquanto a champanhe é mais macia e absorve mais líquido.

Dá para fazer o pavê sem creme de leite?

Sim, mas o creme de leite dá uma cremosidade especial. Sem ele, o creme pode ficar mais denso.