Oi, tudo bem? Hoje vamos falar de um doce clássico das festas juninas que pode ser feito em qualquer época: o Pé de Moça Cremoso! Uma receita simples, mas cheia de sabor, com poucos ingredientes e que fica pronta rapidinho. Vamos usar ingredientes que você já tem em casa e, se seguir certinho, o resultado […] Oi, tudo bem? Hoje vamos falar de um doce clássico das festas juninas que pode ser feito em qualquer época: o Pé de Moça Cremoso!Uma receita simples, mas cheia de sabor, com poucos ingredientes e que fica pronta rapidinho.Vamos usar ingredientes que você já tem em casa e, se seguir certinho, o resultado é incrível!Agora, pega a panela mais grossa que tiver e bora fazer essa delícia sem grudar no fundo.Não tem segredo, só precisa de um pouco de atenção para acertar o ponto!

Ingredientes

• Amendoim torrado e sem pele (2 xícaras)
• Açúcar (1 xícara)
• Margarina ou manteiga (2 colheres bem cheias)
• Leite condensado (1 caixinha)
• Açúcar refinado (para finalizar, opcional)

Como Fazer Pé de Moça Cremoso | Modo de Preparo

1. Torre os amendoins: Se ainda não estão torrados, faça isso agora. Retire as peles e deixe-os prontos para uso.
2. Caramelize o açúcar: Em uma panela grossa, coloque a margarina e o açúcar em fogo baixo. Mexa constantemente para evitar que grude e queime, até formar um caramelo dourado. Esse processo leva cerca de 13 minutos.
3. Adicione o leite condensado: Com o fogo baixo, despeje o leite condensado no caramelo. Continue mexendo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela, como se fosse um brigadeiro. Isso leva uns 10 minutos.
4. Acrescente o amendoim: Adicione o amendoim torrado e mexa até incorporar bem. Desligue o fogo.
5. Despeje na forma: Unte uma forma com margarina e despeje a mistura. Use uma colher (também untada com margarina) para espalhar de maneira uniforme.
6. Deixe esfriar: Após esfriar completamente, corte em quadradinhos do tamanho que preferir.
7. Finalização (opcional): Passe os quadradinhos no açúcar refinado para dar aquele toque tradicional. Prontinho, agora é só saborear!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/sRb6gh-gls0?si=aIDa5xM1hDFq-6-U

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal (por porção)
• Carboidrato: 30g
• Proteína: 4g
• Gorduras: 9g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 pedaços e leva cerca de 35 minutos para ficar pronta, incluindo o tempo de preparo e de resfriamento.

Você sabia disso?

O Pé de Moça é uma variação mais cremosa do tradicional Pé de Moleque, que surgiu no Brasil colonial. A versão original usava rapadura, enquanto o Pé de Moça ganhou fama pelo uso do leite condensado, que deixa o doce mais macio e suave.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa o tempo todo em fogo baixo para evitar que o açúcar queime ou grude. E sempre use uma panela com fundo grosso!

Variação nos Ingredientes

Quer uma versão diferente? Troque o amendoim por castanha de caju ou nozes. Fica uma delícia e surpreende no sabor!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o açúcar refinado pelo açúcar de coco e use margarina light. O sabor continua incrível, mas com menos calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O Pé de Moça é super popular e fácil de embalar para venda. Coloque em saquinhos individuais e adicione uma fitinha para dar aquele charme.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula de silicone é perfeita para mexer a massa sem grudar. Além disso, um tabuleiro antiaderente ajuda a desenformar com facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outra oleaginosa no lugar do amendoim?

Sim! Castanha de caju, nozes ou até amêndoas são ótimas substituições.

Preciso torrar o amendoim?

Sim, o amendoim torrado realça o sabor e traz a textura ideal ao doce.

O Pé de Moça precisa ser passado no açúcar?

Não, essa etapa é opcional. O açúcar dá um toque a mais, mas você pode deixar sem.

Posso fazer sem margarina ou manteiga?

É possível, mas a margarina ajuda a dar cremosidade e evitar que o doce grude na panela.

Quanto tempo o Pé de Moça dura?

Ele dura até uma semana bem embalado, em local seco e fresco. Pode ser guardado na geladeira.