Com temperos bem escolhidos e um toque de forno, o resultado é um prato saboroso, com peixe macio e batatas douradinhas. Vamos começar? Ingredientes Postas de peixe (500 g) – Use piramutaba, merluza ou outro de sua preferência. Alho amassado (3 dentes) Sal a gosto Azeite (3 colheres de sopa) Alecrim fresco (opcional, 1 colher […] Com temperos bem escolhidos e um toque de forno, o resultado é um prato saboroso, com peixe macio e batatas douradinhas. Vamos começar?

Ingredientes

• Postas de peixe (500 g) – Use piramutaba, merluza ou outro de sua preferência.
• Alho amassado (3 dentes)
• Sal a gosto
• Azeite (3 colheres de sopa)
• Alecrim fresco (opcional, 1 colher de chá)
• Tempero baiano (1 colher de chá)
• Colorau (1 colher de chá)
• Açafrão (1 colher de chá)
• Batatas descascadas e cortadas (6 unidades médias)
• Pimenta calabresa (a gosto)
• Chimichurri (1 colher de chá)
• Cebola em rodelas (1 unidade pequena)

Modo de Preparo

1. Prepare o peixe: Tempere as postas com alho, sal, azeite, alecrim (se for usar), tempero baiano, colorau e açafrão. Misture bem com as mãos para espalhar os temperos por todas as postagens. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Tempere as batatas: Em uma tigela, misture as batatas com azeite, alecrim, pimenta calabresa, chimichurri e sal. Reserva.
3. Monte o prato: Em uma assadeira, regue um pouco de azeite no fundo. Disponha as postas de peixe espaçadas e distribua as batatas ao redor. Finalize com as rodelas de cebola por cima.
4. Primeira etapa de assar: Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos, até que as batatas contenham maciez.
5. Dourar e finalizar: Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, até que as batatas fiquem douradas e o peixe com uma leve crostinha.
6. Sirva: Retire do forno e sirva quente. Fica perfeito acompanhado de arroz branco e uma salada simples.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/46GkNNTEIbk?si=0L7GzKhtQoz1RMqy

Informação Nutricional

• Calorias: 300 kcal (por porção)
• Carboidratos: 25 g
• Proteínas: 20 g
• Gorduras: 10 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 15 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O uso de alecrim como tempero em receitas assadas não é só pelo sabor! Ele também ajuda a reduzir odores fortes, como o do peixe, e combina perfeitamente com batatas.

Dicas e Variações

Preparar correto

Certifique-se de não cortar as batatas muito finas, para que assem uniformemente. Postas menores também ajudam o peixe a cozinhar por igual.

Variação nos Ingredientes

Experimente trocar o alecrim por tomilho ou manjericão, e adicione pimentões coloridos para um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Reduza o azeite para 1 colher de sopa e asse em uma forma antiaderente para diminuir as calorias.

Tem como vender essa receita?

Sim! Embale em marmitas com arroz branco e uma salada fresca. É sucesso garantido para quem gosta de comida caseira.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma mandolina para cortar as batatas de maneira uniforme e um pincel de silicone para espalhar os temperos.

Principais dúvidas sobre a receita

O que posso usar no lugar da piramutaba?

Você pode usar merluza, tilápia ou outro peixe de carne firme.

Precisa marinar o peixe?

Sim, o tempo de marinada permite que os temperos penetrem na carne, deixando o prato mais saboroso.

Posso usar batatas com casca?

Sim, basta lavar bem para remover qualquer resíduo de terra.

Como evitar que o peixe resseque?

Cuba com papel alumínio na primeira etapa do forno. Isso ajuda a manter a umidade.

Essa receita é adequada para congelar?

Não é ideal congelar depois de assar, mas você pode preparar as postas e as batatas temperadas e congelar antes de levar ao forno.