Em poucos passos, você prepara um doce cremoso e irresistível, ideal para o fim da semana ou quando bate aquela vontade de algo doce. Ingredientes Leite (500 ml) Coco ralado seco (100 g) Leite de coco (200 ml) Maizena (2 colheres de sopa) Creme de leite (1 caixinha) Leite condensado (1 e ½ caixinha) Chocolate […] Em poucos passos, você prepara um doce cremoso e irresistível, ideal para o fim da semana ou quando bate aquela vontade de algo doce.

Ingredientes

• Leite (500 ml)
• Coco ralado seco (100 g)
• Leite de coco (200 ml)
• Maizena (2 colheres de sopa)
• Creme de leite (1 caixinha)
• Leite condensado (1 e ½ caixinha)
• Chocolate meio amargo (200 g, picado)
• Creme de leite (200 g, para ganache)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o coco ralado, o leite de coco, a maizena, o creme de leite e o leite condensado.
2. Com a ajuda de um fouet, misture bem os ingredientes, ainda com o fogo desligado, para dissolver a maizena.
3. Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar até formar um creme grosso e cremoso. Continue pensando para evitar que a maizena chore grumos.
4. Assim que o creme absorver e estiver bem cozido, retire o fogo e transfira para uma travessa de vidro. Cubra com filme plástico, tocando diretamente no creme, e leve para a geladeira por 3 a 4 horas.
5. Enquanto o creme esfria, prepare um ganache. Derreta o chocolate meio amargo picado com o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, ou em banho-maria, até obter uma mistura lisa e brilhante.
6. Quando o creme de coco estiver frio, espalhe o ganache por cima de forma uniforme.
7. Decore com coco ralado por cima para dar um charme extra.
8. Deixe na geladeira por mais 2 horas antes de servir para garantir que fique bem geladinho e firme.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/0Lszwhd6aVA?si=e6FIaj4MLQ1JsQVv

Informação Nutricional

• Calorias : 380 kcal por porção
• Carboidratos : 45g
• Proteínas : 5g
• Gorduras : 20g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e o tempo total de preparo é de 6 horas , incluindo o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

A prestígio é inspirada no famoso bombom de coco e chocolate, que foi criado no Brasil em 1952. Ele rapidamente se tornou um dos mais amados no país, e essa versão na travessa é uma forma prática e deliciosa de reviver esse clássico.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa ou creme de coco constantemente para evitar que a maizena empelote. Use fogo médio-baixo para obter uma textura cremosa e uniforme.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou até mesmo usar chocolate branco, para uma versão mais doce e suave.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use leite condensado e creme de leite light, além de substituir o chocolate por uma opção com maior teor de cacau, como 70%.

Dá para vender essa receita?

Sim! Essa sobremesa é uma ótima opção para vendas. Faça em potes individuais, decore com coco ralado ou raspas de chocolate, e embale bem para impressionar os clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fouet é essencial para mexer o creme e garantir que a maizena se dissolva por completo. Além disso, uma barreira de silicone ajuda a espalhar o ganache de maneira uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar leite de coco caseiro?

Sim, o leite de coco caseiro pode ser usado, mas pode alterar gradualmente a consistência do creme.

Como fazer para o creme não empelotar?

Sempre misture bem a maizena com os líquidos frios antes de levar ao fogo e mexa constantemente durante o cozimento.

Quanto tempo preciso deixar na geladeira?

Deixe o prestígio na travessa na geladeira por no mínimo 6 horas para que fique firme e geladinho.

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar o chocolate que preferir, seja ao leite, meio amargo ou branco.

É possível congelar essa sobremesa?

Sim, você pode congelar, mas a textura pode mudar um pouco. O ideal é consumir em até 3 dias quando guardado na geladeira.