Esta versão econômica e sem ovos nem gelatina mantém toda a cremosidade e o delicioso sabor do pudim tradicional, utilizando ingredientes simples que podem ser encontrados em qualquer despensa. A textura é suave e aveludada, com uma calda caramelizada que complementa perfeitamente o doce do pudim. Servido gelado, é uma opção refrescante para os dias […] Esta versão econômica e sem ovos nem gelatina mantém toda a cremosidade e o delicioso sabor do pudim tradicional, utilizando ingredientes simples que podem ser encontrados em qualquer despensa.A textura é suave e aveludada, com uma calda caramelizada que complementa perfeitamente o doce do pudim. Servido gelado, é uma opção refrescante para os dias quentes de verão ou como finalização especial em reuniões familiares e festas.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• Meia xícara de água
• 1 caixinha (395g) de leite condensado
• 6 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite
• 800 ml de leite

Modo de Preparo

1. Prepare a calda: derreta o açúcar até dourar, adicione água e mexa até dissolver.
2. Em uma panela, misture o leite condensado com a maizena até dissolver completamente.
3. Adicione a essência de baunilha, creme de leite e leite. Misture bem.
4. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
5. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, continuando a mexer.
6. Despeje na forma caramelada, nivele e deixe esfriar antes de refrigerar por 3 horas.
7. Desenforme e sirva gelado.

https://youtu.be/mJxZpCHy5LM?si=Rkil1XGLtou6SgSM 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende um pudim de tamanho médio, ideal para servir de sobremesa para aproximadamente 8 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de aproximadamente 3 horas e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar raspas de limão na massa para um toque cítrico ou substitua a essência de baunilha por essência de amêndoas para um sabor diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o tempo ideal de geladeira para o pudim firmar?

Para garantir a consistência perfeita, deixe o pudim na geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar e servir.

Posso substituir o leite integral por leite desnatado?

Sim, você pode substituir o leite integral por leite desnatado, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.

É necessário usar essência de baunilha?

Não é obrigatório, mas a essência de baunilha adiciona um sabor característico ao pudim. Você pode omitir ou substituir por outra essência de sua preferência.

Posso fazer a calda com açúcar mascavo?

Sim, você pode usar açúcar mascavo para fazer a calda. Isso dará um sabor mais intenso e levemente caramelizado ao pudim.

Como evitar que o pudim forme bolhas ao cozinhar?

Para evitar bolhas no pudim durante o cozimento, mexa delicadamente e cozinhe em fogo baixo após ferver. Evite mexer vigorosamente para não incorporar ar na mistura.

Benefícios da Receita

Descreva sobre os benefícios em apenas 2 parágrafos, no total de 60 palavras. Pegue apenas um dos ingredientes principais e fale sobre esse ingredientes, sobre os benefícios do consumo desse alimento.