A dificuldade é mínima, e com poucos passos você tem um queijo saboroso e vegano pronto para qualquer ocasião. Vamos lá? Ingredientes Castanha de caju crua (1 xícara) Sal (1/2 colher de chá) Alho em pó (1/2 colher de chá) Açafrão (opcional, 1/4 de colher de chá, para cor) Modo de Preparação Prepare as castanhas […] A dificuldade é mínima, e com poucos passos você tem um queijo saboroso e vegano pronto para qualquer ocasião. Vamos lá?

Ingredientes

• Castanha de caju crua (1 xícara)
• Sal (1/2 colher de chá)
• Alho em pó (1/2 colher de chá)
• Açafrão (opcional, 1/4 de colher de chá, para cor)

Modo de Preparação

1. Prepare as castanhas : Coloque a castanha de caju crua em um processador ou liquidificador potente.
2. Adicione os temperos : Adicione o sal, o alho em pó e, se quiser um toque de cor, o açafrão.
3. Processe os ingredientes : Triture tudo em pulsos curtos, parando para mexer se necessário, até obter uma textura fina, semelhante a um queijo ralado. Tome cuidado para não processar demais e formar uma massa.
4. Armazene corretamente : Coloque o queijo ralado em um pote com tampa hermética e guarde na geladeira. Ele dura até 2 meses.
5. Pronto para usar : Use o queijo ralado vegano como cobertura de massas, saladas, gratinados ou onde preferir.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/hmpHntnoan0?si=mSyDAo2SpVCSpoc7

Informação Nutricional

• Calorias: 100 kcal (por 1 colher de sopa)
• Carboidratos: 3g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 1 xícara de queijo ralado vegano, e o tempo total de preparo é de 10 minutos, incluindo o tempo de processamento e armazenamento.

Você sabia disso?

As castanhas de caju são ricas em gorduras saudáveis, o que as torna uma excelente base para receitas veganas que substituem os queijos tradicionais. Além disso, elas contêm minerais como magnésio e zinco, importantes para a saúde do corpo.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o queijo ralado não vire uma massa, processe a mistura em pulsos curtos e observe a textura. Se o liquidificador não for muito potente, é melhor optar pelo processador de alimentos.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, adicione fermento nutricional (1 de sopa) para dar uma colher de sabor mais intenso, semelhante ao queijo parmesão tradicional. Outra opção é incluir ervas secas, como orégano ou manjericão.

Versão Saudável da Receita

Troque o sal comum pelo sal rosa do Himalaia, que contém mais minerais, ou simplesmente diminua a quantidade de sal se uma versão preferir com menos sódio.

Dá para vender essa receita?

Sim! O queijo ralado vegano é uma excelente opção para venda. Embale em potes pequenos, de vidro ou biodegradáveis, com rótulos que indiquem validade de até 2 meses. Ofereça em mercados veganos ou feirinhas gastronômicas.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos é o mais indicado para essa receita, pois consegue triturar a castanha de maneira uniforme. Um liquidificador potente também pode ser usado, mas tenha cuidado para não processar demais.

Principais dúvidas sobre a receita

Como armazenar o queijo ralado vegano?

Armazene em um pote hermético na geladeira. Ele dura até 2 meses.

Posso usar castanha de caju torrada?

Não é silencioso, pois a castanha torrada altera o sabor da receita e pode não processar da mesma forma.

Esse queijo derrete?

Não, esse queijo vegano de castanha de caju é ideal para polvilhar em pratos, mas não derrete como queijos convencionais.

Posso substituir as castanhas de caju?

Sim, você pode usar amêndoas ou nozes, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Posso congelar o queijo ralado vegano?

Não é necessário congelar, já que ele dura bem na geladeira. Porém, se precisar, ele pode ser congelado por até 3 meses