Oi, tudo bem? Hoje vou te ensinar uma receita que muitos amam: o Nozinho Frito com Açúcar e Canela. É aquele tipo de receita simples, mas que impressiona no sabor! O preparo é bem fácil, e os ingredientes são acessíveis. Você vai ver que, em pouquíssimos passos, conseguirá fazer uma massa fofinha e deliciosa para […] Oi, tudo bem? Hoje vou te ensinar uma receita que muitos amam: o Nozinho Frito com Açúcar e Canela.É aquele tipo de receita simples, mas que impressiona no sabor! O preparo é bem fácil, e os ingredientes são acessíveis.Você vai ver que, em pouquíssimos passos, conseguirá fazer uma massa fofinha e deliciosa para seu lanche da tarde.Essa receita leva poucos ingredientes, mas o segredo está em seguir direitinho o passo a passo para deixar a massa no ponto certo e fritar com cuidado.Vamos lá?

Ingredientes

• Leite (500 ml)
• Ovos (2 unidades)
• Fermento seco para pão (1 sachê/2 colheres de sopa)
• Açúcar (6 colheres de sopa)
• Margarina (2 colheres de sopa)
• Óleo (2 colheres de sopa)
• Banha (1 colher de sopa) - pode substituir por margarina
• Farinha de trigo (aproximadamente 8 xícaras)
• Açúcar (1 xícara, para polvilhar)
• Canela (1 colher de sobremesa, para polvilhar)
• Óleo para fritar (quantidade suficiente para imersão)

Como Fazer Receita Fácil de Nozinho Frito com Açúcar e Canela | Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, adicione o leite em temperatura ambiente, os ovos, o açúcar, a margarina, o óleo, a banha e o fermento seco. Misture bem.
2. Adicione a farinha: Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Esse processo pode usar cerca de 8 xícaras de farinha, dependendo do tamanho dos ovos e da umidade.
3. Sove a massa: Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos até ficar bem lisa e macia.
4. Deixe a massa crescer: Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 40 a 50 minutos em um local quente, até dobrar de tamanho.
5. Modele os nozinhos: Depois que a massa crescer, retire o ar dela amassando levemente. Divida em pequenas porções e faça cordões finos com a massa. Dê um nó simples em cada pedaço de massa para formar os nozinhos.
6. Frite os nozinhos: Aqueça o óleo em uma panela grande. Frite os nozinhos em fogo médio-baixo, virando para dourar de ambos os lados. Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente, para não queimar por fora e deixar cru por dentro.
7. Finalize com açúcar e canela: Retire os nozinhos da fritura, escorra o excesso de óleo em papel toalha e passe-os na mistura de açúcar com canela.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/LtSAqjZ7wk8?si=ZiQuNJRQKD2Zp7GZ

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal (por porção)
• Carboidrato: 45g
• Proteína: 6g
• Gordura: 14g
• Porção: 1 nozinho médio

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 20 nozinhos médios. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de crescimento da massa, é de aproximadamente 2 horas.

Você sabia disso?

A receita de Nozinho Frito é muito popular em festas de igreja e festas juninas em várias regiões do Brasil. Ela tem variações de nome, como "espera marido" e "nozinho de sogra", dependendo da região.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sovar bem a massa é essencial para garantir a leveza e textura dos nozinhos. Uma boa sova ativa o glúten, garantindo a elasticidade da massa.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar um toque de essência de baunilha na massa para um sabor diferente ou substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo para uma versão mais caramelizada.

Versão Saudável da Receita

Troque a fritura pela airfryer! Os nozinhos ficam mais leves e ainda crocantes. Outra dica é usar farinha integral para aumentar o valor nutricional.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Os nozinhos podem ser uma ótima opção de venda em saquinhos individuais ou acompanhados de um potinho de doce de leite ou brigadeiro para molhar.

Utensílios que facilitam o preparo

Ter uma boa batedeira com gancho para massas pesadas pode facilitar muito o processo de sova, economizando tempo e esforço.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso assar os nozinhos em vez de fritar?

Sim, mas o resultado será diferente. Eles ficarão mais parecidos com pãezinhos, sem a crocância da fritura.

2. Qual a temperatura ideal do óleo para fritar?

O ideal é fritar em fogo médio, com o óleo a cerca de 170°C para garantir que os nozinhos cozinhem por dentro sem queimar por fora.

3. Quanto tempo leva para a massa crescer?

O tempo pode variar dependendo da temperatura ambiente, mas geralmente leva entre 40 minutos e 1 hora.

4. Posso congelar os nozinhos?

Sim, você pode congelar a massa já moldada antes de fritar. Depois, basta descongelar e fritar normalmente.

5. Como armazenar os nozinhos prontos?

Guarde-os em um recipiente hermético por até dois dias. Para manter a crocância, aqueça-os no forno por alguns minutos antes de servir.