Vamos trabalhar a massa com farinha, óleo, um toque de açúcar e, claro, a famosa pinga! Bora meter a mão na massa e fazer rosquinhas perfeitas? Ingredientes Água (100 ml, temperatura ambiente) Pinga (100 ml) Óleo (100 ml) Açúcar (½ xícara, aproximadamente 100 g) Ovo (1 unidade) Farinha de trigo (3 ½ xícaras, aproximadamente 500 […] Vamos trabalhar a massa com farinha, óleo, um toque de açúcar e, claro, a famosa pinga! Bora meter a mão na massa e fazer rosquinhas perfeitas?

Ingredientes

• Água (100 ml, temperatura ambiente)
• Pinga (100 ml)
• Óleo (100 ml)
• Açúcar (½ xícara, aproximadamente 100 g)
• Ovo (1 unidade)
• Farinha de trigo (3 ½ xícaras, aproximadamente 500 g)
• Fermento em pó para bolo (1 colher de sopa)
• Açúcar refinado (para finalizar, a gosto)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione a água, a pinga, o óleo e o açúcar. Misture bem até o açúcar dissolver um pouco.
2. Quebre o ovo em uma tigela pequena, bata com um garfo e adicione à mistura líquida. Mexa bem até os ingredientes estarem incorporados.
3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea. Vá adicionando farinha até a massa não grudar nas mãos.
4. Quando a massa estiver bem misturada, acrescente o fermento e mexa novamente, sem sovar muito.
5. Modele as rosquinhas: pegue pequenas porções de massa, faça uma “cobrinha” e una as pontas para formar o círculo da rosquinha.
6. Coloque as rosquinhas em uma forma, sem precisar untar, e deixe um espacinho entre elas.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 30 minutos. Se quiser mais macias, retire com 20 minutos; para uma textura mais crocante, deixe até 30 minutos.
8. Para a calda, misture ¼ de xícara de açúcar, 50 ml de pinga e 100 ml de água. Passe as rosquinhas rapidamente na calda, depois no açúcar refinado, e estão prontas para servir!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/_pQnuFV53A0?si=33jbWloMVFwjRLpE

Informação Nutricional

• Calorias: 230 kcal (por unidade média)
• Carboidrato: 28g
• Proteína: 3g
• Gorduras: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 rosquinhas, e o tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

As rosquinhas de pinga têm uma origem caseira e são tradicionalmente preparadas em festas familiares. O álcool da pinga evapora no forno, deixando apenas o sabor especial.

Dicas e Variações

Preparo correto

Misture a massa com delicadeza para que as rosquinhas não fiquem duras. Evite sovar demais, já que não é uma massa de pão.

Variação nos Ingredientes

Para um sabor diferente, substitua a pinga por suco de laranja. Ela traz uma leve acidez e deixa as rosquinhas mais adocicadas naturalmente.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo comum por farinha integral e use açúcar mascavo. Assim, você terá rosquinhas mais nutritivas e com fibras.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essas rosquinhas são sucesso em padarias e feiras. Coloque em saquinhos individuais ou caixinhas para um visual atraente.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma espátula de silicone ajuda a misturar a massa sem grudar. Também é ótimo ter uma forma antiaderente para assar sem precisar untar.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer rosquinha de pinga com fermento fresco?

Use metade da quantidade do fermento químico se for usar fermento fresco. Misture o fermento na água morna antes de incorporar à massa.

A rosquinha perde o sabor de pinga?

O álcool evapora, mas o sabor da pinga fica leve e marcante.

Posso congelar as rosquinhas de pinga?

Sim, após assar e resfriar, congele em saquinhos próprios para freezer. Descongele e aqueça no forno para comer fresquinhas.

Qual a melhor pinga para a receita?

Use uma pinga de boa qualidade, mas nada muito caro. O sabor fará diferença, mas o custo não precisa ser alto.

Posso fazer rosquinha sem fermento?

O fermento é essencial para que as rosquinhas cresçam e fiquem macias. Sem ele, a textura ficará muito dura.