Como Fazer Sagu Cremoso com Calda de Vinho
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Oi, pessoal! Vamos preparar um sagu incrível, cheio de sabor e cremosidade? Esta receita de Sagu Cremoso com Calda de Vinho é perfeita para quem ama um doce bem feito. O processo é fácil e o resultado é um sagu macio, sem aquela baba indesejada, combinado com uma calda de vinho que dá um toque […] Oi, pessoal! Vamos preparar um sagu incrível, cheio de sabor e cremosidade?Esta receita de Sagu Cremoso com Calda de Vinho é perfeita para quem ama um doce bem feito.O processo é fácil e o resultado é um sagu macio, sem aquela baba indesejada, combinado com uma calda de vinho que dá um toque especial.Só são necessários alguns ingredientes simples e você vai arrasar na sobremesa!

Ingredientes

  • Sagu:
    • 1/2 pacote de sagu (aproximadamente 200g)
    • 2 litros de água
  • Para o Creme:
    • 500 ml de leite integral
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 200 ml de leite de coco
  • Para a Calda de Vinho:
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 xícara de vinho tinto ou suco de uva
    • 1 pau de canela
    • 4 cravos-da-índia
    • 1 colher de sobremesa de amido de milho
    • 1/2 xícara de água
    • Raspas de 1 laranja (opcional)

Como Fazer Sagu Cremoso com Calda de Vinho | Modo de Preparo

  1. Cozinhar o Sagu:
    • Em uma panela grande, leve a água para ferver. Adicione o sagu e cozinhe por 17 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude.
    • Escorra o sagu usando uma peneira grande e enxágue com água fria para remover o excesso de amido e a baba.
  2. Preparar o Creme:
    • Em outra panela, aqueça o leite, leite condensado, creme de leite e leite de coco até começar a ferver.
    • Adicione o sagu escorrido à mistura de leite. Cozinhe por 7-10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Reserve.
  3. Fazer a Calda de Vinho:
    • Em uma panela, combine o açúcar, vinho, canela e cravos. Aqueça até o açúcar dissolver.
    • Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até a calda engrossar e reduzir. Adicione as raspas de laranja, se desejar.
  4. Montagem:
    • Sirva o sagu cremoso em taças ou pratos de sobremesa, coberto com a calda de vinho quente ou fria, conforme sua preferência.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/RbryooCGL7c?si=WN-0jug7TmlAqf54

Informação Nutricional

  • Calorias: 350 kcal
  • Carboidrato: 60g
  • Proteína: 5g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

O rendimento desta receita é de aproximadamente 6 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.

Você sabia disso?

O sagu é um ingrediente popular em várias sobremesas brasileiras e é feito a partir da fécula extraída da planta de sagu. Além de seu sabor único, o sagu é bastante versátil em receitas doces e salgadas.

Dicas e Variações

Preparo Correto

Para evitar a baba no sagu, é crucial cozinhá-lo em bastante água e escorrer bem antes de misturar com o creme.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o vinho tinto por vinho do porto ou até mesmo suco de frutas para uma versão sem álcool.

Versão Saudável da Receita

Utilize leite desnatado e leite condensado light para uma versão menos calórica, e adicione adoçante no lugar do açúcar.

Dá para Vender Essa Receita?

Sim, o sagu cremoso com calda de vinho pode ser uma excelente opção para oferecer em eventos ou para venda em pequenos negócios de sobremesas.

Utensílios que Facilitam o Preparo

Utilizar uma peneira fina para escorrer o sagu e uma panela com fundo grosso para a calda pode ajudar a obter melhores resultados.

Principais Dúvidas Sobre a Receita

O sagu pode ficar muito grosso após o preparo?

Sim, o sagu pode parecer mais espesso ao esfriar. Se isso acontecer, basta adicionar um pouco de leite para ajustar a consistência.

Como posso evitar que o sagu fique com baba?

Cozinhe o sagu em bastante água e escorra bem após o cozimento. Rinse bem para remover o excesso de amido.

Posso substituir o vinho na calda?

Sim, você pode usar suco de uva ou mesmo água com um pouco de essência de baunilha se preferir uma versão sem álcool.

Quanto tempo o sagu pode ser guardado na geladeira?

O sagu pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

A calda de vinho pode ser feita com antecedência?

Sim, a calda pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira. Apenas aqueça antes de servir com o sagu.
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    Publicado em 5/9/2024 - 18h04
    Sagu Cremoso com Calda de Vinho

    Oi, pessoal! Vamos preparar um sagu incrível, cheio de sabor e cremosidade? Esta receita de Sagu Cremoso com Calda de Vinho é perfeita para quem ama um doce bem