O preparo é simples e requer ingredientes acessíveis, tornando-o perfeito para quem quer inovar com pouco trabalho. Ingredientes Casca de abóbora cabotiá (de uma unidade) Água (quantidade suficiente para ferver as cascatas) Sal (a gosto) Meia cebola grande (picada) Um tomate médio (em cubinhos) Cheiro-verde (a gosto) Suco de meio limão Azeite de oliva (a […] O preparo é simples e requer ingredientes acessíveis, tornando-o perfeito para quem quer inovar com pouco trabalho.

Ingredientes

• Casca de abóbora cabotiá (de uma unidade)
• Água (quantidade suficiente para ferver as cascatas)
• Sal (a gosto)
• Meia cebola grande (picada)
• Um tomate médio (em cubinhos)
• Cheiro-verde (a gosto)
• Suco de meio limão
• Azeite de oliva (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare uma Casca da Abóbora : Lave bem a casca da abóbora e rale-a usando a parte grossa do ralador. Se preferir, corte em tirinhas finas com uma faca.
2. Cozinhe a Casca : Coloque água em uma panela e leve ao fogo ferver até. Adicione as cascas de abóbora e uma pitada de sal. Deixe ferver por 3 minutos para amolecer.
3. Escorra : Após o cozimento, escorra a cascata para retirar o excesso de água. Reserva.
4. Misture os ingredientes : Em uma tigela, acrescente as cascas cozidas, a cebola picada, o tomate, o cheiro-verde, o suco de limão, o azeite, a pimenta-do-reino e ajuste o sal a gosto.
5. Finalize a Salada : Misture bem todos os ingredientes, garantindo que o tempero fique bem distribuído. Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos para ficar ainda mais refrescante.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/oaewVgYwSq0?si=XHu9ubGadklVapZR

Informação Nutricional

• Calorias : 80 kcal
• Carboidratos : 8g
• Proteínas : 1g
• Fibras : 3g
• Gorduras : 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 3 porções e leva aproximadamente 15 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A casca da abóbora é rica em fibras e vitaminas que auxiliam na digestão e promovem a saúde da pele. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar todas as partes do alimento, evitando o desperdício.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que a casca da abóbora cozinhe uniformemente, corte-a em pedaços pequenos e de espessura semelhante. Isso ajuda a deixar a textura mais agradável.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar outros ingredientes, como cenoura ralada, repolho ou até mesmo maçã picada para dar um toque adocicado. Essas raízes trazem mais cor e sabor à salada.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão ainda mais saudável, substitua o sal pelo sal rosa ou marinho e adicione sementes de chia ou linhaça, aumentando o teor de fibras e ômega-3.

Dá para vender essa receita?

Sim! Essa salada pode ser uma ótima opção de acompanhamento em marmitas saudáveis. Embale em porções individuais para atrair clientes que buscam refeições práticas e nutritivas.

Utensílios que facilitam o preparo

Um graduador de boa qualidade facilita o preparo da casca. Já uma faca afiada ajuda a cortar os ingredientes rapidamente, tornando o processo mais prático.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar qualquer tipo de abóbora?

Sim, a maioria das abóboras permite o aproveitamento da casca, desde que esteja bem higienizada.

Quanto tempo posso conservar essa salada?

Guarde na geladeira por até 2 dias, em um recipiente fechado, para manter a crocância e o frescor.

Essa salada é indicada para dietas veganas?

Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal, sendo perfeitos para veganos.

Posso congelar uma salada de casca de abóbora?

Não é necessário congelar, pois pode variar a textura e o sabor da salada.

Como deixar a salada mais chinesa?

Acerte no tempero e não economize no limão e no azeite, que dê um toque extra ao sabor final.