Você vai usar poucos ingredientes, mas o sabor é marcante, com a acidez suave do maracujá combinando perfeitamente com a cremosidade do creme branco. Ingredientes Para a Geleia de Maracujá: Polpa de maracujá com sementes (200g) Açúcar (1 xícara) Água (150 ml) Para o Creme Branco: Leite condensado (1 caixa de 395g) Creme de leite […] Você vai usar poucos ingredientes, mas o sabor é marcante, com a acidez suave do maracujá combinando perfeitamente com a cremosidade do creme branco.

Ingredientes

Para a Geleia de Maracujá:

• Polpa de maracujá com sementes (200g)
• Açúcar (1 xícara)
• Água (150 ml)

Para o Creme Branco:

• Leite condensado (1 caixa de 395g)
• Creme de leite (2 caixas de 200g cada)
• Leite de coco (200 ml)
• Coco ralado seco (3 colheres de sopa)
• Gelatina incolor sem sabor (12g)
• Água (50 ml) para hidratar a gelatina

Modo de Preparo

Preparando a Geleia de Maracujá:

1. Em uma panela, coloque uma polpa de maracujá, o açúcar e a água.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
3. Cozinhe por cerca de 7 minutos, até a geleia absorver. Ela vai ficar mais firme ao frio.
4. Desligue o fogo e reserve a geleia para esfriar enquanto prepara o creme.

Preparando o Creme Branco:

1. Comece hidratando a gelatina incolor com 50 ml de água. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, aqueça por 20 segundos no micro-ondas (ou em banho-maria) até derreter.
2. No liquidificador, coloque o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado e o coco ralado. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a gelatina derretida à mistura e bata novamente por mais 2 minutos.
4. Despeje o creme em uma tigela ou potes individuais, deixando espaço para a geleia por cima. Leve à geladeira por 3 a 4 horas, até o creme firmar.

Finalizando:

1. Após o creme firmar, distribua a geleia de maracujá sobre o creme.
2. Sirva a sobremesa bem gelada!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/2nEx6Qrrn8E?si=O8RwfNx6zYyHqfq0

Informação Nutricional

• Calorias : 280 kcal por porção
• Carboidratos : 40g
• Proteínas : 4g
• Gorduras : 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 4 horas , contando o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

A polpa do maracujá é rica em vitamina C e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o maracujá é conhecido por suas propriedades calmantes, o que faz dessa sobremesa uma delícia cheia de benefícios.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que a gelatina fique com grumos, derreta-a completamente antes da mistura no creme. Se preferir, faça isso em banho-maria, evitando que ela ferva.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco ralado por raspas de chocolate branco, trazendo uma versão diferente, mas Jesus igualmente dessa sobremesa.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por uma versão diet e use creme de leite light. Assim, você reduz as calorias sem perder o sabor delicioso da sobremesa.

Dá para vender essa receita?

Sim, com certeza! Essa sobremesa tem ótima apresentação e pode ser vendida em potes individuais em padarias ou lanchonetes.

Utensílios que facilitam o preparo

O liquidificador é essencial para deixar o creme homogêneo e sem esforço. Além disso, potes individuais facilitam a apresentação e a venda.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer uma geleia com outro tipo de fruta?

Sim, você pode usar morango, framboesa ou outra fruta que desejar. O importante é manter a proporção de açúcar e água.

Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?

Ela dura até 3 dias na geladeira, bem conservada e tampada.

Posso usar gelatina com sabor?

Não recomendo, pois ela pode alterar o sabor delicado da sobremesa. Uma gelatina incolor é ideal.

Posso congelar essa sobremesa?

Não é abafado, pois a textura pode mudar após o descongelamento.

Como faço para a sobremesa ficar mais firme?

Aumente um pouco a quantidade de gelatina incolor, mas tome cuidado para não exagerar e alterar a textura cremosa.