A combinação do leite de coco com o coco ralado garante um sabor suave e marcante, enquanto o amido de milho ajuda a deixar a textura perfeita. Ingredientes Leite condensado (1 caixinha) Amido de milho (2 colheres de sopa) Creme de leite (1 caixinha) Leite de coco (1 copo de 200 ml) Margarina ou manteiga […] A combinação do leite de coco com o coco ralado garante um sabor suave e marcante, enquanto o amido de milho ajuda a deixar a textura perfeita.

Ingredientes

• Leite condensado (1 caixinha)
• Amido de milho (2 colheres de sopa)
• Creme de leite (1 caixinha)
• Leite de coco (1 copo de 200 ml)
• Margarina ou manteiga (1 colher de sopa)
• Coco ralado em flocos (50 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite condensado e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente o amido, garantindo uma base lisa para a sobremesa.
2. Adicione o creme de leite, o leite de coco e a margarina (ou manteiga). Misture bem todos os ingredientes até obter uma consistência consistente.
3. Coloque o coco ralado na mistura e leve a panela ao fogo baixo. Mexa constantemente para evitar que a mistura empelote e cozinhe de forma uniforme.
4. Continue perguntando até que a sobremesa começa a absorver e a borbulhar. Quando chegar nesse ponto, mantenha no fogo por mais um minuto, confusão sem parar.
5. Desligue o fogo e mexa a mistura por alguns segundos até que as bolhas parem. Transfira para um recipiente, alise a superfície e finalize com mais coco ralado por cima.
6. Leve à geladeira por cerca de duas horas, ou até que a sobremesa fique bem gelada e firme. Sirva e aproveite essa delícia!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/jgW1upeGwUA?si=U8E_nxbFVmvuVQJn

Informação Nutricional

• Calorias : 350 kcal por porção
• Carboidratos : 40g
• Gordura : 15g
• Proteína : 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Rendimento de 6 porções. Tempo total de preparo: cerca de 20 minutos, mais 2 horas de geladeira.

Você sabia disso?

A sobremesa gelada de coco tem suas raízes nas receitas coloniais, onde o coco era usado para dar um toque tropical às sobremesas simples.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que o amido empelote, mantenha sempre o fogo baixo e mexa constantemente. Isso garante uma textura lisa e consistente.

Variação nos Ingredientes

Se preferir um sabor mais intenso, experimente adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou pedacinhos de chocolate branco para um toque extra de doçura.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por leite condensado light e use coco fresco ralado para uma versão mais leve. O creme de leite pode ser substituído por iogurte natural.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! A sobremesa gelada de coco é popular e fácil de transportar. Basta embalar em potes individuais e vender como sobremesa pronta.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma concha de silicone é ideal para mexer a sobremesa sem grudar. Use também uma panela de fundo grosso para evitar queimaduras e misturas.

Principais dúvidas sobre a receita

É possível congelar uma sobremesa gelada de coco?

Sim, você pode congelar por até três meses, mas a textura pode mudar progressivamente. Recomendo consumir fresco para aproveitar a cremosidade.

Posso usar coco fresco ralado em vez de seco?

Sim, o coco fresco dá um toque mais natural e úmido, mas pode alterar a textura final.

Qual o ponto certo da sobremesa no fogo?

O ponto certo é quando a sobremesa começa a absorver e borbulhar. Mexa por mais um minuto antes de desligar o fogo.

É possível substituir o leite de coco por outro leite?

Sim, mas o leite de coco realça o sabor característico da sobremesa. Outros leites podem deixá-la mais suave.

Posso adicionar frutas na receita?

Pode, adicionar frutas como pedaços de manga ou morango é uma ótima ideia, principalmente para dar um toque mais refrescante!