Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita incrível de sobremesa saudável, sem açúcar, ideal para quem tem diabetes e quer se deliciar sem culpa. A combinação do maracujá com o toque suave de gelatina e a calda feita com xilitol vai conquistar o seu paladar. E o melhor, é muito fácil de fazer e leva […] Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita incrível de sobremesa saudável, sem açúcar, ideal para quem tem diabetes e quer se deliciar sem culpa.A combinação do maracujá com o toque suave de gelatina e a calda feita com xilitol vai conquistar o seu paladar. E o melhor, é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes.

Ingredientes

Para o creme:

• 170 ml de iogurte natural (desnatado ou integral)
• 13 gotas de adoçante líquido (como Stevia ou Xilitol)
• 1/2 maracujá
• 2 colheres de chá de gelatina incolor
• 1 colher de chá de farinha de banana verde

Para a calda:

• 3 colheres de sopa de adoçante xilitol
• 1/2 maracujá
• 25 ml de água

Como Fazer Sobremesa Saudável Zero Açúcar | Modo de Preparo

Creme:

1. Comece fazendo o suco de maracujá. Bata no liquidificador a polpa de 1/2 maracujá com 25 ml de água filtrada por cerca de 30 segundos.
2. Coe o suco para retirar as sementes e reserve.
3. Em uma tigela, adicione 170 ml de iogurte natural e o suco concentrado de maracujá que você acabou de preparar.
4. Acrescente 13 gotas de adoçante líquido (Stevia ou Xilitol) e 1 colher de chá de farinha de banana verde. Bata tudo por cerca de 1 minuto até a mistura ficar bem homogênea.
5. Prepare a gelatina incolor. Coloque 2 colheres de chá de gelatina em um recipiente com 2 colheres de sopa de água e deixe descansar por 2 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
6. Misture a gelatina derretida no creme e bata novamente por 1 minuto.
7. Coloque o creme em um recipiente e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Calda:

1. Em uma panela, coloque a polpa de 1/2 maracujá, 3 colheres de sopa de xilitol e 25 ml de água.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a calda engrossar. Esse processo leva apenas alguns minutos, então fique de olho.
3. Quando a calda atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Após o creme ter gelado, despeje a calda por cima do creme gelado, criando um efeito de espelho.

Agora, sua sobremesa está pronta para ser servida! Deliciosa, sem açúcar e cheia de sabor!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/1yL4dLTx0Xk

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por porção)
• Carboidrato: 8g
• Proteína: 7g
• Medida: 100g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, com 2 horas de descanso na geladeira.

Você sabia disso?

Você sabia que a farinha de banana verde é excelente para ajudar a controlar a glicose no sangue?Ela é rica em amido resistente, o que faz com que o corpo a digira mais lentamente, ajudando na liberação gradual de glicose.

Dicas e Variações

Preparo

Sempre bata bem a mistura do creme para que a gelatina se incorpore totalmente, garantindo uma textura cremosa e firme após a refrigeração.

Variação

Se preferir, você pode substituir a farinha de banana verde por psyllium, que tem propriedades semelhantes e também ajuda no controle da glicose.

Deixar mais Saudável ainda

Esta receita já é bastante saudável, mas você pode substituir o adoçante por mel ou xarope de agave para uma versão mais natural.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essa sobremesa saudável pode ser uma excelente opção para quem vende doces dietéticos ou para empresas que atendem dietas específicas, como a de diabéticos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador para bater o suco de maracujá, um recipiente para o creme e um fouet para misturar a gelatina ajudam muito a garantir o sucesso dessa receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de adoçante?

Sim, você pode usar adoçantes como Stevia, Xilitol ou Eritritol, dependendo da sua preferência.

Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?

Sim, pode substituir o iogurte por ricota ou creme de leite sem lactose, mas o sabor e a textura podem variar um pouco.

Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?

A sobremesa pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumi-la dentro de 2 dias para garantir frescor.

Posso fazer essa sobremesa em porções individuais?

Claro! Essa sobremesa pode ser feita em taças individuais para um visual ainda mais bonito.

Posso congelar essa sobremesa?

Sim, você pode congelar o creme, mas a textura pode mudar um pouco após o descongelamento.